Jambalaya Ryż z Warzywami - bez mięsa

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne danie z ryżem i warzywami Jambalaya, jest to prosta i szybka w przygotowaniu potrawa i bardzo smaczna, najlepiej smakuje gdy ją doprawimy na ostro.

Będziemy potrzebować:

200 g ryżu

1 duży strąk zielonej papryki

1 duży strąk czerwonej papryki

1 seler naciowy

600 g pomidorów

1 średnią cebulę

mały pęczek natki pietruszki

1 papryczkę chili

2 ząbki czosnku

3 łyżki masła

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

do smaku:

sól, pieprz

sos tabasco lub inna pikantna przyprawa

Link do filmu z przygotowania: Jambalaya ryż z warzywami

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję wszystkie składniki na Jambalaya:

1. Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany później dodam do warzyw na patelni lub w garnku.
2. Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych i białych błonek paprykę kroję w paseczki – nie za grube o długości około 3 centymetrów.
3. Umyty seler naciowy kroję na mniejsze kawałki i dodaję do papryki.
4. Umytą i oczyszczoną z nasion papryczkę chili drobno kroję i dodaję do papryki.
5. Cebulę kroję w drobną kostkę.
6. Czosnek drobno kroję i dodaję do cebuli.
7. Umytą natkę pietruszki drobno siekam.
8. Pomidory obieram ze skórki (aby łatwiej było mi je obrać ze skórki wcześniej je sparzyłam wrzącą wodą), wycinam zgrubienie od łodyżki i kroję na mniejsze kawałki.

Końcowe przygotowanie Jambalaya :

Danie możemy przygotować w garnku lub na dużej patelni.

9. Na rozgrzanym maśle podsmażam cebulę z czosnkiem przez około 5 minut, tak żeby cebula się zeszkliła ale nie zrumieniła.
10. Następnie do cebuli dodaję paprykę, selera i papryczkę chili, mieszam i całość duszę około 20 minut.
11. Następnie dodaję pomidory, mieszam i dusze kolejne 5 minut aby pomidory się rozpadły.
12. Na sam koniec dodaję: koncentrat pomidorowy, ryż, natkę pietruszki, doprawiam solą, pieprzem, sosem tabasco (jeżeli nie mamy tabasco to możemy doprawić ostrą papryką), całość dokładnie mieszam i podgrzewam jeszcze około 3 minut.
13. Jambalaya jest gotowa.

Ryż z warzywami Jambalaya jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa