Proste i Puszyste Ciasto z Malinami

Witam serdecznie

Propozycja na smaczne i proste w przygotowaniu ciasto z malinami. Ciasto z malinami jest puszyste i szybkie w przygotowaniu więc idealnie nadaje się do upieczenia gdy mamy mało czasu a chcemy podać coś słodkiego do kawy lub herbaty.

Będziemy potrzebować:

250 g mąki pszennej

160 g cukru pudru

240 g masła lub margaryny o temperaturze pokojowe

5 jajek

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki otartej skórki z cytryny

około 300 g malin

opcjonalnie cukier puder do oprószenia upieczonego ciasta

wymiary foremki 24 cm x 20 cm

Link do filmu z przygotowania: Ciasto z malinami

Przygotowanie:

Ciasto możemy przygotować robotem, mikserem lub w makutrze (jeżeli użyjemy makutry to białka ubijamy oddzielnie na sztywną pianę i dodajemy na samym końcu do ciasta). Ja ciasto przygotuję mikserem.

1. Do miski wsypuję cukier puder dodaję masło o temperaturze pokojowej i miksuję do uzyskania jednolitej puszystej masy.
2. Następnie dodaję stopniowo po jednym całym jajku (żółtko razem z białkiem) cały czas miksując, gdy jajko wchłonie się w masę dodaję kolejne.
3. Po jajkach do ciasta dodaję proszę do pieczenia, cukier waniliowy, otartą skórkę z cytryny i mąkę i miksuję na jednolita gładką masę.
4. Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, górę ciasta wyrównuję.
5. Na ciasto układam dość gęsto maliny.

Pieczenie ciasta z malinami:

6. Blaszkę z ciastem wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na drugą od dołu półkę i piekę około 55 minut.
7. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.
8. Jeżeli nie jesteśmy pewni czy ciasto jest już upieczone, to możemy wbić w nie wykałaczkę i gdy po wyjęciu jest sucha to znaczy że ciasto jest upieczone.
9. Ciasto po upieczeniu możemy dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.

Ciasto z malinami jest gotowe, możemy podawać. Życzę udanych wypieków i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa