Zupa Pomidorowa z Soczewicą

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną zupę pomidorową z soczewicą, jest bardzo prosta do przygotowania, syta i bardzo smaczna.

Będziemy potrzebować :

na przykładowy wywar :

około 2,5 l wody

1 ćwiartka kurczaka (lub innego mięsa )

1 cebula

kawałek pora

kawałek korzenia selera

1 marchew

1 większy korzeń pietruszki

na zupę:

2 litry czystego wywaru

500 g przecieru pomidorowego

5 łyżeczek koncentratu pomidorowego

400 g czerwonej soczewicy

pieprz, sól , pieprz cayenne

szczypta cukru

kilka listków bazylii

do zabielenia zupy:

2 łyżki mąki pszennej

4 łyżki śmietany 12% lub 18%

około 50 ml zimnej wody

Link do filmu z przygotowania: Zupa pomidorowa z soczewicą

https://www.youtube.com/watch?v=au6rwphMVhc

Przygotowanie:

1. Do garnka daję umyte i oczyszczone warzywa , pokrojone na mniejsze kawałki . Dodaję umytą i osuszoną ćwiartkę kurczaka i wlewam około 2,5 litra wody .
2. Garnek stawiam na gazie i gotuję od momentu zagotowania przez około 40 minut .
3. Następnie przecedzam wywar , 2 litry czystego wywaru użyję do przygotowania zupy pomidorowej z soczewicą.
4. Ćwiartkę można usmażyć na patelni i podać z ziemniaczkami .

Przygotowanie zupy pomidorowej z soczewicą .

5. Garnek z czystym wywarem stawiam na gazie i zagotowuję.
6. Soczewicę dokładnie płuczę pod bieżącą wodą i dodaję do gotującego się wywaru. Po dodaniu soczewicy zupę gotuję 5 minut. ( Soczewicy czerwonej nie trzeba moczyć ponieważ ona bardzo krótko się gotuje).
7. Po 5 minutach gotowania dodaję do zupy przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy, mieszam i gotuję jeszcze 5 minut. (Następnie zabielę zupę i doprawię do smaku)

W tym czasie przygotuję śmietanę do zabielenia zupy pomidorowej z soczewicą:

8. Do miseczki daję około 50 ml zimnej wody, dodaję mąkę i mieszam tak żeby nie było grudek , następnie dodaję śmietanę i dokładnie mieszam .
9. Przed zabieleniem zupy do miseczki z wymieszaną śmietaną z mąką dodaję około 2 chochelek gotującej się zupy , dokładnie mieszam i wlewam całość do zupy .
10. Doprawiam i gotuję jeszcze około 2 – 3 minut.
11. Po zakręceniu gazu pod garnkiem dodaję posiekaną bazylię – zupa pomidorowa z soczewicą jest gotowa.

Zupa pomidorowa z soczewicą jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa