Przepis na Zupę Gulaszową z Wołowiną - danie jednogarnkowe

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną i rozgrzewającą zupę gulaszową z wołowiną. Nie jest trudna w przygotowaniu i można ją traktować jako jednogarnkowe danie a dodatkowo idealnie nadaje się na zimowe dni.

Będziemy potrzebować :

około 800 g mięsa wołowego

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

3 średnie cebule (200 g)

1 strąk papryki czerwonej (250 g)

1 strąk papryki zielonej (250 g)

około 500 g ziemniaków

1 marchew (150 g)

1 korzeń pietruszki (100 g)

olej do smażenia

przyprawy :

2 łyżeczki papryki słodkiej

1 łyżeczkę kminku mielonego

do smaku : pieprz czarny , pieprz cayenne , sól

Około 1 ,5 L wody – ilość wody zależy jak gęstą zupę gulaszową chcemy otrzymać .

W nawiasach podałam przykładową wagę składników .

Link do filmu z przygotowania : Zupa gulaszowa z wołowiną 

Przygotowanie :

Najpierw przygotuję mięso:

1. Umyte i osuszone mięso kroję w drobną kostkę.
2. Tak pokrojone mięso podsmażam na mocno rozgrzanym oleju na patelni przez około 4 minuty.

1. Następnie mięso razem z sosem przekładam do garnka, dodaję: 500 ml wody, paprykę słodką, kminek.
2. Garnek stawiam na gazie i na małym ogniu duszę pod przykryciem.

W tym czasie gdy mięso się dusi przygotuję paprykę i cebulę:

5. Cebulę kroję w drobną kostkę.
6. Umytą i osuszoną paprykę przekrawam wzdłuż na pół, usuwam gniazda nasienne i białe błonki i kroję w paseczki o długości około 2 – 3 cm.

5. Tak przygotowaną paprykę i cebulę podsmażam na patelni z olejem przez około 10 minut.
6. Następnie podsmażoną paprykę i cebulę dodaję do duszącego się mięsa, mieszam i nadal duszę pod przykryciem na wolnym ogniu.

Po dodaniu papryki i cebuli przygotuję pozostałe warzywa do zupy gulaszowej :

9. Ziemniaki , pietruszkę , marchew obieram i płuczę.
10. Następnie marchew i pietruszkę kroję w cienkie plasterki.
11. Ziemniaki kroję w nie za dużą kostkę.

Końcowe przygotowanie zupy gulaszowej :

12. Mięso dusiłam w sumie około 40 minut od momentu zagotowania i jest już prawie miękkie.
13. Teraz do garnka dodaję pokrojone ziemniaki, marchew, pietruszkę i dodaję jeszcze 1 litr wody.
14. Dokładnie mieszam i gotuję do momentu aż ziemniaki będą prawie miękkie (od zagotowania około 20 minut).
15. Następnie dodaję koncentrat pomidorowym doprawiam solą (2 -3 duże szczypty) pieprzem (2 szczypty), pieprzem cayenne (2 szczypty)
16. Mieszam i gotuję całość jeszcze około 10 minut, pod koniec sprawdza smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Zupa gulaszowa z mięsem wołowym jest gotowa można podawać . Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa