Przepis na Ciasto Dziad

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne ciasto dziad które jest bardzo proste w przygotowaniu .

Do przygotowania ciasta "Dziad" będziemy potrzebować :

1 kg jabłek winnych (polecam odmianę Eliza)

500 g mąki pszennej (użyłam poznańskiej typ 450 ale można użyć typ 500 lub 550)

6 jajek (jajka L)

250 g cukru kryształ

200 ml oleju

150 g zmielonych orzechów włoskich

50 g rodzynek

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Użyłam blaszki o wymiarach : 24 cm x 24 cm

Link do filmu z przygotowania : Ciasto ''Dziad''

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję jabłka:

1. Jabłka obieram, przekrawam na pół i usuwam gniazda nasienne, następnie kroję w drobną kostkę.
2. Pokrojone jabłka daję do dużej miski, zasypuję cukrem, zalewam olejem i całość dokładnie mieszam.
3. Tak przygotowane jabłka odstawiam na około 2 godziny.

Po 2 godzinach:

5. Jabłka ładnie puściły sok, teraz do jabłek w misce dodaję pozostałe składniki ciasta: jajka, mąkę, rodzynki, orzechy włoskie, sodę, proszek do pieczenia.
6. Całość mieszam tak żeby wszystkie składniki dokładnie się wymieszały.

Pieczenie ciasta Dziad:

7. Ciasto przekładam do foremki wysmarowanej tłuszczem i wyrównuję górę łyżką.
8. Blaszkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na drugą od dołu półkę i piekę około 60 minut.
9. 
   
10. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.
11. 
    
12. Jeżeli nie jesteśmy pewni czy ciasto jest upieczone to można wbić w ciasto patyczek od szaszłyka lub wykałaczkę i jeżeli po wyjęciu patyczek jest suchy to znaczy że ciasto jest upieczone.

Ciasto dziad jest gotowe i jak pisałam na wstępie bardzo proste w przygotowaniu. Życzę udanych wypieków i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa