Domowa Pizza z Salami i Pieczarkami

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną domową pizze z salami i pieczarkami . Przygotowanie pizzy zajmuje około 90 minut razem ze zrobieniem własnego ciasta .

Będziemy potrzebować :

100 g salami

200 g sera żółtego

150 g pieczarek

1/2 strąka czerwonej papryki

około 20 zielonych oliwek

2 papryczki marynowane chili

na sos :

200 g przecieru pomidorowego (około 3/4 szklanki)

1 1/2 łyżeczki tymianku

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka bazylii

1/2 łyżeczki papryki ostrej

duża szczypta czosnku granulowanego

szczypta soli

porcja ciasta z przepisu: Ciasto na Pizze 

http://babciapieczechleb.blogspot.com/2014/08/ciasto-na-pizze.html

Z podanych proporcji przygotowałam pizze o wymiarach 30 cm x 34 cm

Link do filmu z przygotowania : Domowej pizzy z salami 

https://www.youtube.com/watch?v=aejDWhogplo

Przygotowanie :

Przygotowania ciasta nie będę opisywała w tym wpisie ,link do przygotowania ciasta podałam wyżej .

1. Z 200 gramów żółtego sera na tarce o grubych oczkach ścieram około 150 gramów , pozostałe 50 gramów kroję w nie za grube słupki – użyję je do zawinięcia w brzeg pizzy .
2. Umytą i osuszoną paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w cienkie paseczki o długości około 3 cm .
3. Salami kroję w paseczki .
4. Umyte i osuszone pieczarki kroję w cienkie pół plasterki .
5. Oliwki kroję w plasterki .
6. Papryczki chili drobno siekam – razem z nasionami .
7. Przygotowanie sosu : Do miseczki z przecierem pomidorowym dodaję wszystkie przyprawy i dokładnie mieszam – sos jest gotowy .

Formowanie spodu z ciasta własnej roboty :

8. Gotowe ciasto wykładam na blat posmarowanym olejem i przerabiam kilka razy .
9. Następnie ciasto formuję na kształt pizzy ( w moim przypadku na prostokąt o wielkości blachy z piekarnika )
10. Ciasto możemy formować rozciągając je palcami ( jest bardzo elastyczne ) lub wałkując wałkiem – wałek najlepiej posmarować olejem żeby nie kleił się do ciasta .
11. Rozwałkowane ciasto przenoszę na blachę posmarowaną olejem i je jeszcze rozciągam dłońmi do wielkości blachy – aby łatwiej było przenieść ciasto na blachę nawijam je na wałek i przenoszę .

Końcowe przygotowanie pizzy :

12. Wokół brzegu ciasta układam wzdłuż słupki żółtego sera i je zawijam w ciasto – tak żeby ser nie wypłyną podczas pieczenia .
13. Teraz na ciasto nakładam sos i równo go rozprowadzam .
14. Na sos układam pieczarki , paprykę , salami , oliwki , papryczkę chili i górę posypuję żółtym serem .
15. Tak przygotowaną pizze wstawiam do nagrzanego piekarnik do 180 stopni na środkową półkę .
16. Pizze piekę około 25 minut w piekarniku ogrzewanym góra dół bez używania termoobiegu .

Pizza z salami i pieczarkami jest gotowa . Życzę smacznego .

Pozdrawiam Babcia Ewa