Paprykarz z Kalafiorem

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne danie na obiad z kalafiorem . Stanowi samodzielne danie które można podać z pieczywem lub bez :)

Będziemy potrzebować :

1 duży kalafior

2 strąki czerwonej papryki

400 g dobrej kiełbasy

2 cebule

500 g pomidorów

1 szklanka śmietany

około 1 łyżeczki papryki ostrej

około 1 łyżeczki papryki słodkiej

sól

olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania : Paprykarz z kalafiorem 

https://www.youtube.com/watch?v=bt0_sgUNP8Q

Przygotowanie :

Najpierw ugotuję kalafior :

1. Kalafior oczyszczam z liści i kroję na mniejsze kawałki ( różyczki ) .
2. Następnie wrzucam do gotującej się lekko osolonej i posłodzonej wody i gotuję od momentu wrzucenia około 13 minut .
3. Odcedzam i odstawiam żeby przestygł .

Przygotowanie pozostałych składników :

4. Umytą i osuszoną paprykę przekrawam na pół , oczyszczam z gniazd nasiennych i białych błonek i kroję w nie za dużą kostkę.
5. Cebulę kroję w drobną kostkę .
6. Kiełbasę obieram ze skórki , przekrawam wzdłuż na pół i kroję w nie za grube pół plasterki .
7. Pomidory obieram ze skórki i kroję w kostkę - aby łatwiej było obrać pomidory ze skórki wcześnie je sparzyłam wrzątkiem .
8. Wystudzony kalafior kroję w nie za dużą kostkę .

Końcowe przygotowanie paprykarza z kalafiorem :

Danie można przygotować na dużej patelni lub w rondlu .

9. Na patelni rozgrzewam olej , dodaję cebulę i smażę 5 minut – tak żeby zeszkliła się cebula .
10. Po 5 minutach do cebuli dodaję pomidory , paprykę doprawiam papryką ostrą i słodką , dokładnie mieszam i dusze pod przykryciem 15 minut .
11. Po 15 minutach dodaję kiełbasę , kalafior i dokładnie mieszam . Całość duszę pod przykryciem jeszcze 15 minut .
12. Teraz zakręcam gaz dodaję śmietanę doprawiam solą i dokładnie mieszam . Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam przyprawami i jeszcze raz mieszam – danie najlepiej smakuje jak jest pikantne .

Paprykarz z kalafiorem jest gotowy można podawać . Życzę smacznego .

Pozdrawiam Babcia Ewa