Ciasto z Jagodami

Witam serdecznie

Propozycja na proste i pyszne ciasto z jagodami.

Będziemy potrzebować :

foremka o średnicy 21 cm

250 g mąki pszennej

160 g cukru pudru

300 g czarnych jagód

200 g masła lub margaryny o temperaturze pokojowej

4 jajka rozdzielone żółtka od białek (rozmiar L)

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

otarta skórka z połowy cytryny

cukier puder do oprószenia ciasta po upieczeniu

Przygotowanie :

Jagody płuczę pod bieżącą wodą na durszlaku i odstawiam do osączenia.

Ciasto można przygotować za pomocą robota , miksera lub w makutrze w każdym przypadku kolejność przygotowania jest taka sam . Ja przygotuję w makutrze .

1. Do makutry daję masło (w temperaturze pokojowej ) cukier puder i ucieram na jednolitą puszystą masę .
2. Następnie dodaję stopniowo żółtka i cały czas ucieram .
3. Gdy żółtka ładnie się wchłoną dodaję otartą skórkę z cytryny , proszek do pieczenia , cukier waniliowy i stopniowo mąkę - cały czas ucierając ciasto aż powstanie jednolita gładka masa.
4. Teraz na chwilę odstawiam makutrę z ciastem żeby ubić białka na sztywną pianę .
5. Białka ubijam na sztywną pianę i dodaję do ciasta , całość delikatnie mieszam tak żeby białko wchłonęło się w ciasto .
6. Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wysmarowanej tłuszczem .
7. Ciasto w foremce wyrównuję i na górę układam jagody .

Pieczenie ciasta z jagodami :

8. Ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na drugą od dołu półkę i piekę około 55 minut w piekarniku ogrzewanym góra dół bez używania termoobiegu .
9. Jeżeli nie jesteśmy pewni czy ciasto jest upieczone możemy wbić patyczek w ciasto i jeżeli po wyjęciu jest suchy to znaczy że ciasto jagodowe jest upieczone .
10. Po ostygnięciu ciasto oprószam cukrem pudrem.

Ciasto z jagodami jest gotowe . Życzę udanych wypieków i smacznego .

Pozdrawiam Babcia Ewa