Ciasto z Brzoskwiniami i Czekoladą

Witam serdecznie

Przepis na pyszne ciasto z brzoskwiniami z dodatkiem czekolady . Jest proste w przygotowaniu i bardzo smaczne :) . Można je upiec bez dodatku kropelek czekoladowych .

Będziemy potrzebować :

Foremka o średnicy 24 cm

3 - 4 brzoskwinie

300 g mąki pszennej

130 g cukru pudru

160 g jogurtu naturalnego

80 ml oleju

4 jajka rozdzielone białka od żółtek

60 g kropelek czekoladowych ( opcjonalnie)

1 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

otarta skórka z jednej cytryny

cukier puder do oprószenia ciasta po upieczeniu

Link do filmu z przygotowania : Ciasta z brzoskwiniami i czekoladą 

https://www.youtube.com/watch?v=PTW_PiQoTLE

Przygotowanie :

Najpierw przygotuję brzoskwinie :

Brzoskwinie obieram ze skórki – aby łatwiej było mi je obrać wrzucam je na około 2 minuty do wrzątku , odcedzam na durszlaku i przelewam zimną wodą ( po wrzuceniu brzoskwiń do wrzątku zakręcam gaz pod garnkiem żeby woda się nie gotowała )

1. Obrane brzoskwinie przekrawam na pół wyjmuję pestkę i kroję w pół plasterki – brzoskwinie są gotowe .

Przygotowanie ciasta :

Ciasto można przygotować za pomocą robota , miksera lub w makutrze w każdym przypadku kolejność przygotowania jest taka sama . Ja przygotuję za pomocą miksera .

3. Do miski daję żółtka , cukier puder i miksuję na puszystą masę ( żółtka tak długo miksuję aż zbieleją )
4. Następnie dodaję na zmianę stopniowo jogurt naturalny i olej cały czas miksując .
5. Po połączeniu składników dodaję otartą skórę z cytryny , proszek do pieczenia , cukier waniliowy i stopniowo mąkę cały czas miksuję .
6. Gdy składniki połączą się na jednolitą masę odstawiam miskę z ciastem na czas ubicia białek na sztywną pianę .
7. Ubite białka dodaję do ciasta mieszam delikatnie łyżką żeby połączyły się z ciastem .
8. Do gotowego ciasta dodaję kropelki czekoladowe i jeszcze raz delikatnie mieszam.
9. Ciasto przekładam do foremki wysmarowanej tłuszczem , wyrównuję i układam na górze pokrojone brzoskwinie .
10. Brzoskwinie układam dookoła jak słoneczko delikatnie je wciskając .

Pieczenie ciasta z brzoskwiniami :

11. Foremkę z ciastem brzoskwiniowym wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na druga od dołu półkę .
12. Ciasto piekło się około 50 minut w piekarniku ogrzewanym góra dół bez używania termoobiegu – jeżeli nie jesteśmy pewni czy ciasto jest upieczone możemy wbić w ciasto patyczek i jeżeli po wyjęciu jest suchy to oznacza że ciasto jest upieczone .
13. Po ostygnięciu ciasto z brzoskwiniami oprószam cukrem puder .

Ciasto z brzoskwiniami jest gotowe można podawać . Życzę udanych wypieków i smacznego .

Pozdrawiam Babcia Ewa