Udka w Sosie Pieczarkowym

Witam serdecznie

Podzielę się przepisem na pyszne udka w sosie pieczarkowym .

Będziemy potrzebować :

4 udka lub 5-6 pałek

500 g pieczarek

1 średnia cebula

5 łyżek śmietany

1/3 szklanki oleju (80 ml)

1/2 pęczka natki pietruszki

przyprawy:

1 łyżeczkę tymianku

1 łyżeczkę papryki słodkiej

1/2 łyżeczki pieprzu czarnego

1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

2/3 łyżeczki chili

sól do smaku

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję udka :

1. Udka (pałki) dokładnie myję i osuszam (papierowym ręcznikiem lub ściereczką )
2. Teraz w miseczce zasypuję je przyprawami i dużą szczypta soli i dodaję około 1/3 oleju
3. udka obtaczam w przyprawach tak żeby całe były nimi pokryte i odstawiam miseczkę na czas przygotowania pozostałych składników .

Przygotowanie pozostałych składników:

4. Cebulę kroję w drobną kostkę
5. Umyte i osączone pieczarki kroję w nie za duże kawałki (w cienkie pół plasterki , paseczki )
6. Na rozgrzanym oleju podsmażam pokrojoną cebulę przez 5 minut
7. następnie dodaję do cebuli pokrojone pieczarki i całość smażę jeszcze przez około 6 minut
8. Tak przygotowane pieczarki z cebulą odstawiam na czas smażenia udek

Końcowe przygotowanie udek z sosem pieczarkowym :

9. Udka (pałki ) obsmażam na patelni na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor
10. Gdy udka mam już obsmażone dodaję do nich pieczarki z cebulą i duszę całość pod przykryciem do miękkości mięsa (około 25 minut)
11. Następnie zakręcam gaz , dodaję śmietanę i dokładnie wszystko razem mieszam , sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem .
12. Umytą i osączoną natkę pietruszki drobno siekam i posypuję nią udka na talerzu przed podaniem .

Udka w sosie pieczarkowym są gotowe można podawać z kaszą gryczaną , ziemniakami lub pieczywem . Życzę smacznego

Pozdrawiam Babcia Ewa