Zapiekanka Ziemniaczana z Mięsem Mielonym

Witam serdecznie

Podzielę się przepisem na smaczną zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i pomidorami .

Będziemy potrzebować :

1 kg obranych ziemniaków

350 g mięsa mielonego

około 600 g pomidorów

1 papryka czerwona

2 średnie cebule

2 ząbki czosnku

1 pęczek szczypiorku

do smaku :

sól , pieprz , papryka słodka

papryka ostra

olej do smażenia

użyłam naczynia żaroodpornego o wymiarach 22 cm x 22 cm

Link do filmu z przygotowaniem : Zapiekanki ziemniaczanej 

https://www.youtube.com/watch?v=OJ4CL0F_Blk

Przygotowanie :

1. Ziemniaki gotuję w lekko osolonej wodzie przez około 20 minut ( od momentu zagotowania) , tak żeby były podgotowane ale nie ugotowane
2. następnie odcedzam i dostawiam do wystudzenia

Ziemniaki się gotują teraz przygotuję pozostałe składniki zapiekanki

3. Cebulę kroję w drobną kostkę
4. czosnek drobno kroję i dodaję do cebuli
5. Umytą i osuszoną paprykę przekrawam wzdłuż na pół oczyszczam z gniazd nasiennych i białych błonek
6. paprykę najpierw kroję w nie za grube paseczki i następnie w około 3 cm kawałki
7. Pomidory obieram ze skórki ( najlepiej jest je wcześniej sparzyć wrzątkiem wtedy łatwiej schodzi skórka )
8. obrane pomidory przekrawam na pół i kroję w pół plasterki
9. Umyty i osączony szczypiorek drobno siekam

Składniki na zapiekankę ziemniaczaną mam pokrojone , teraz będę smażyła i wymieszam

10. Na patelni z rozgrzanym olejem podsmażam przez około 5 minut cebulę z czosnkiem
11. następnie do podsmażonej cebuli dodaję mięso mielone , mieszam i całość podsmażam jeszcze około 6 – 7 minut
12. Pod koniec smażenia doprawiam przyprawami – solą , pieprzem , papryką - dokładnie mieszam i zakręcam gaz
13. Teraz do większej miski przekładam podsmażone mięso i cebulę
14. dodaję pokrojoną paprykę i pomidory , wszystko dokładnie mieszam ( nie rozgniatając pomidorów ) sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam ( jeżeli chcemy aby potrawa była pikantniejsza to dodajemy więcej papryki ostrej )

Końcowe przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej

15. Wymieszane składniki przekładam do naczynia w którym będę zapiekała
16. Teraz podgotowane i wystudzone ziemniaki kroję w plasterki o grubości około 5 milimetrów
17. pokrojone ziemniaki układam na sztorc w naczyniu z masą ( na zdjęciu i filmie widać dokładnie , nie wiem jak to opisać :) jeżeli mamy problem z włożeniem plasterka ziemniaka to możemy sobie pomóc łyżeczką delikatnie rozsunąć masę i włożyć ziemniaka .

Zapiekanie zapiekanki ziemniaczanej

18. Naczynie z zapiekanką wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na środkową półkę
19. zapiekam około 45 minut w piekarniku ogrzewanym od dołu i góry bez używania termoobiegu
20. Upieczoną zapiekankę posypuję posiekanym szczypiorkiem

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym jest gotowa można podawać Życzę smacznego

Pozdrawiam Babcia Ewa