Soczewica z Piersią Kurczaka

Witam Serdecznie

Tym razem podzielę się przepisem na jedno garnkową potrawę z soczewicą i piersią kurczaka . Jest zdrowa , sycąca i do tego bardzo smaczna . Najlepiej smakuje z ciemnym pieczywem .

Będziemy potrzebować :

z podanych proporcji wyjdzie około 3 litrów potrawy

500 g piersi kurczaka

350 g soczewicy zielonej

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1,5 litry wody

1 średnia cebula biała

3 małe cebule czerwone

2 średnie marchewki

1 średni korzeń pietruszki

3 ząbki czosnku

1 pęczki natki pietruszki

przyprawy :

2 listki laurowe

1 łyżeczka kolendry

kilka ziarenek ziela angielskiego

sól , pieprz

olej do smażenia

do marynaty piersi z kurczaka :

3 łyżki oleju

1 łyżeczka papryki słodkiej

1/2 chili

1/2 kurkumy

1/2 papryki ostrej

Przygotowanie :

Przed rozpoczęciem przygotowania potrawy soczewicę płuczę i namaczam w zimnej wodzie na około 3 godziny .

Marynowanie piersi z kurczaka:

1. Pierś z kurczaka dokładnie płuczę osuszam oczyszczam z chrząstek i białych błonek ( jeżeli takie są )
2. i kroję w kostkę o wielkości około 2 centymetrów
3. w misce mieszam olej z przyprawami i wrzucam do niej pokrojoną pierś z kurczaka , dokładnie mieszam żeby pierś była namoczona w marynacie i odstawiam na czas przygotowania pozostałych składników

Pierś się marynuje

4. Teraz odcedzam namoczoną soczewicę i przekładam ją do garnka
5. zalewam ją 1,5 litrem wody stawiam na gazie i gotuję do pół miękkości :) ( około 20 minut)

W czasie gotowania soczewicy przygotuję pozostałe składniki

6. Białą cebulę kroję w drobną kostkę
7. Czerwoną cebule kroję w piórka
8. Czosnek drobniutko siekam
9. marchew i pietruszkę kroję w pół plasterki
10. natkę pietruszki drobno siekam

Teraz podsmażę składniki :

11. Na patelni rozgrzewam tłuszcz (olej) i zeszklę białą cebulę
12. do podsmażonej cebuli dodaję zamarynowaną pierś z kurczaka
13. całość podsmażam około 5 minut
14. teraz dodaję czerwoną cebulę i czosnek i całość dusze jeszcze około 5 minut

Końcowe przygotowanie soczewicy z piersią kurczaka

15. Do podgotowanej soczewicy (po około 20 minutach gotowania ) dodaję przyprawy – kolendrę , ziele angielskie , listek laurowy , sól .
16. Pokrojona marchewkę i pietruszkę i wszystko razem gotuję przez około 5 minut
17. Teraz do garnka z gotującą się soczewicą dodaję zawartość patelni ( pierś z cebulą ) i koncentrat pomidorowy , doprawiam solą i pieprzem ( jeżeli trzeba )
18. i wszystko razem gotuję do miękkości marchewki ( około 10 – 15 minut ale trzeba sprawdzać żeby się nie rozgotowało )
19. po zakręceniu gazu połowę natki pietruszki dodaję do garnka a pozostałą natką posypuję danie na talerzu

Soczewica z piersią kurczaka jest gotowa można podawać najlepiej smakuje z pieczywem . Życzę smacznego

Pozdrawiam Babcia Ewa