Zapiekanka z Rybą , Brokułem i Ziemniakami

Witam Serdecznie

Podzielę się przepisem na zapiekankę z rybą , brokułem i ziemniakami . Jest bardzo smaczna i syta a do tego zdrowa :)

Będziemy potrzebować :

700 g filetu z ryby ( użyłam dorsza )

800 g ziemniaków

1 brokuł

4 pomidory

150 g sera żółtego

2 łyżki soku z cytryny

3 łyżki oleju lub oliwy

pieprz , sól ,

przyprawa do ryb

na sos beszamel :

600 ml mleka

40 g masła

40 g mąki

gałka muszkatołowa

sól

Link do filmu z przygotowania : Zapiekanki z rybą
https://www.youtube.com/watch?v=9rwW7VSKoAw

Przygotowanie :

Najpierw marynuję filet z ryby :

1. do miski wlewam olej , sok z cytryny dodaję przyprawę do ryb i szczyptę soli , wszystko razem dokładnie mieszam
2. teraz umytą i osuszoną rybę kroję na mniejsze kawałki i dodaję do miski z marynatą
3. mieszam dłonią kawałki ryby w marynacie tak żeby każdy kawałek był namoczony
4. i odstawiam miskę z zamarynowaną rybą do lodówki na czas przygotowania pozostałych składników zapiekanki

Przygotowanie pozostałych składników :

5. Obrane ziemniaki gotuję przez około 20 minut w lekko osolonej wodzie tak żeby były podgotowane ale nie ugotowane , następnie odcedzam i odstawiam do wystudzenia
6. Brokuł dzielę na mniejsze kawałki i blanszuję – wrzucam go do gotującej się wody lekko osolonej i osłodzonej i gotuję przez 3 minuty następnie odcedzam i odstawiam do wystudzenia

Brokuł z ziemniakami mam odstawione do wystudzenia teraz przygotuję sos beszamel :

7. do garnka daję masło i je rozpuszczam
8. do rozpuszczonego masła dodaję mąkę i robię białą zasmażkę - zasmażam cały czas mieszając tak żeby masło wchłonęło się w mąkę .
9. Do zasmażki dolewam mleko i całość zagotowuję - mieszając co chwilę żeby nie powstały grudki
10. jak się zagotuje to trzymam sos jeszcze około 1 minuty na gazie następnie zakręcam i doprawiam gałką muszkatołową i solą wszystko mieszam
11. sos beszamel jest gotowy

Sos jest gotowy , warzywa wystygły teraz je pokroję

12. Ziemniaki kroję w talarki o grubości około 3-4 milimetry
13. Brokuł kroję na mniejsze kawałki
14. Pomidory razem ze skórką kroję na ósemki
15. Ser żółty ścieram na tarce o średnich oczkach

Układanie zapiekanki :

15. Na dno naczynia do zapiekania daję trochę sosu beszamel
16. na sos układam połowę ziemniaków
17. na ziemniaki połowę brokułu , następnie na brokuł połowę pomidorów
18. na pomidory połowę filetu z ryby
19. Całość polewam sosem beszamel i posypuję 1/3 żółtego sera
20. Pozostałe składniki układam znowu warstwowo w tej samej kolejności – ziemniaki , brokuł , pomidory , rybę i posypuję pieprzem
21. Całość polewam pozostałym sosem beszamel i żółtym serem

Zapiekanie zapiekanki

22. Naczynie z zapiekanką wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na około 45 minut
23. piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu

Zapiekanka z rybą i warzywami jest gotowa Życzę smacznego

Pozdrawiam Babcia Ewa