Makaron z Łososiem w Sosie

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszny makaron z łososiem w sosie śmietanowym, makaron jest bardzo smaczny i prosty w przygotowaniu. Jeżeli ktoś jeszcze nie robił takiego makaronu to polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania makaronu z łososiem będziemy potrzebować:

500 g makaronu ( np. Tagliatelle )

200 g łososia wędzonego

300 g śmietany 12% lub 18 % (około 7-8 łyżek)

500 g pomidorów

około 15 czarnych oliwek

1 cebula czerwona (około 100 g)

4 łyżki usiekanej natki pietruszki

do smaku:

pieprz , pieprz cayenne lub papryka ostra

sól ( ale trzeba sprawdzić bo łosoś jest sam w sobie słony )

olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania: Makaron z łososiem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję składniki na sos:

Cebulę kroję w drobną kostkę.

Oliwki odsączam z zalewy i kroję w krążki.

Łososia kroję w paseczki o szerokości około 0.5 centymetra.

Pomidory obieram ze skórki aby łatwiej było je obrać, wcześniej sparzyłam pomidory wrzątkiem. Następnie pomidory przekrawam wzdłuż na pół, usuwam zgrubienie od łodyżki i kroję w nie za dużą kostkę.

Składniki na sos mam już pokrojone teraz gotuję makaron według przepisu na opakowaniu. Do ugotowanego, odcedzonego i gorącego makaronu dodam przygotowany sos.

Przygotowanie sosu:

Na rozgrzanym oleju na patelni, podsmażam cebulę razem z łososiem przez około 8 minut.

Następnie dodaję pomidory, oliwki, doprawiam pieprzem, papryką ostrą i całość smażę około 8 minut – solą na razie nie doprawiam, ponieważ łosoś jest słony i ewentualnie sos doprawię solą na samym końcu po dodaniu śmietany.

Na koniec do sosu dodaję śmietanę, połowę natki pietruszki, dokładnie mieszam, sprawdzam smak jeżeli trzeba do doprawiam – zakręcam gaz sos jest gotowy.

Tak przygotowany sos dodaję do makaronu i dokładnie mieszam, jeżeli makaron jest zbyt chłodny to możemy całość podgrzać w garnku.

Makaron z łososiem jest gotowy, przed podaniem na talerzu górę posypuję natką pietruszki. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa