Zapiekanka z Brokułem i Ryżem

Witam serdecznie

Chciałabym państwu zaproponować przepis na zapiekankę z brokułem, kurczakiem i ryżem. Zapiekanka jest bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki będziemy potrzebowali:

Użyłam naczynia o średnicy około 24 cm i wysokości 9 cm

400 g ryżu

1 brokuł

5 jajek

około 500 g piersi z kurczaka

150 g sera żółtego

1 kubek 400 g śmietany 12% lub 18%

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka oregano

sól, pieprz

do kurczaka dodatkowo:

pieprz ziołowy, papryka słodka

Link do filmu z przepisem: Zapiekanka z Brokułem i Ryżem

Przygotowanie:

Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odstawiam do przestudzenia.

Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroję w cienkie paseczki.

Brokuł kroję na mniejsze kawałki (dzielę na różyczki).

Teraz usmażę pierś z kurczaka i ugotuję brokuł:

Pierś z kurczaka smażę na rozgrzanym oleju na patelni do miękkości mięsa. Po około 2-3 minutach smażenia pierś doprawiam solą, pieprzem, papryką słodką, pieprzem ziołowym i smażę jeszcze około 5 minut, do miękkości mięsa.

Do wody w której będę gotowała brokuł dodaję po dwie szczypty soli i cukru. Brokuł wkładam do gotującej wody i gotuję od momentu włożenia około 3 minut, następnie odcedzam i dostawiam do wystudzenia.

Przygotowanie sosu:

Jajka wbijam do miseczki i je roztrzepuję, do roztrzepanych jajek dodaję śmietanę i mieszam, tak aby składniki dobrze się połączyły. Następnie doprawiam solą, pieprzem, ziołami i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie zapiekanki:

Wystudzony brokuł kroję na mniejsze kawałki.

Na dno naczynia żaroodpornego daję połowę ryżu, na ryż kładę połowę piersi z kurczaka i na pierś połowę brokułu. Brokuł posypuje połową żółtego sera i polewam połową sosu.

Po polaniu sosem ponownie układam w tej samej kolejności, ryż, kurczak, brokuł, ser, sos.

Zapiekanie:

Tak przygotowaną zapiekankę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170 stopni na drugą od dołu półkę i zapiekam około 30 minut. Naczynia nie nakrywam.

Zapiekanka z brokułem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa