Nowe Przepisy

środa, 19 lutego 2014

Zapiekanka z Brokułem i Ryżem

Witam serdecznie
Chciałabym państwu zaproponować przepis na zapiekankę z brokułem, kurczakiem i ryżem. Zapiekanka jest bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki będziemy potrzebowali:
Użyłam naczynia o średnicy około 24 cm i wysokości 9 cm

400 g ryżu
1 brokuł
5 jajek
około 500 g piersi z kurczaka
150 g sera żółtego
1 kubek 400 g śmietany 12% lub 18%

1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka oregano

sól, pieprz

do kurczaka dodatkowo:
pieprz ziołowy, papryka słodka

Link do filmu z przepisem: Zapiekanka z Brokułem i Ryżem


Przygotowanie:

Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odstawiam do przestudzenia.
Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroję w cienkie paseczki.
Brokuł kroję na mniejsze kawałki (dzielę na różyczki).

Teraz usmażę pierś z kurczaka i ugotuję brokuł:
Pierś z kurczaka smażę na rozgrzanym oleju na patelni do miękkości mięsa. Po około 2-3 minutach smażenia pierś doprawiam solą, pieprzem, papryką słodką, pieprzem ziołowym i smażę jeszcze około 5 minut, do miękkości mięsa.

Do wody w której będę gotowała brokuł dodaję po dwie szczypty soli i cukru. Brokuł wkładam do gotującej wody i gotuję od momentu włożenia około 3 minut, następnie odcedzam i dostawiam do wystudzenia.

Przygotowanie sosu:
Jajka wbijam do miseczki i je roztrzepuję, do roztrzepanych jajek dodaję śmietanę i mieszam, tak aby składniki dobrze się połączyły. Następnie doprawiam solą, pieprzem, ziołami i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie zapiekanki:
Wystudzony brokuł kroję na mniejsze kawałki.
Na dno naczynia żaroodpornego daję połowę ryżu, na ryż kładę połowę piersi z kurczaka i na pierś połowę brokułu. Brokuł posypuje połową żółtego sera i polewam połową sosu.
Po polaniu sosem ponownie układam w tej samej kolejności, ryż, kurczak, brokuł, ser, sos.

Zapiekanie:
Tak przygotowaną zapiekankę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170 stopni na drugą od dołu półkę i zapiekam około 30 minut. Naczynia nie nakrywam.

Zapiekanka z brokułem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

15 komentarzy :

  1. Wspaniała zapiekanka, bardzo smakowicie się prezentuje :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zapiekanki z brokułami są przepyszne. Twoja wygląda bardzo smacznie. Dawno już nie robiłam z tym smacznym warzywkiem. Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  3. szkoda ze nie ma podanych kcal w 100 g :) ale wyglada pycha , mam kolejne danie na obiad :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nigdy nie liczę kalorii dlatego nie podaje :) ale wydaje mi się że nie ma dużo :)

      Usuń
  4. Rozumiem, że zapieka to Pani bez przykrycia?

    OdpowiedzUsuń
  5. Świetna zapiekanka! Była dziś na obiad :D Niestety trochę sucha - myślę, że być może 25 minut w piekarniku i więcej śmietany (dałam tylko 300) spowodowałoby , że byłaby lepsza:) Ale i tak super :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może dlatego była sucha bo za mało śmietany ale cieszę się że smakowała :)
      Pozdrawiam serdecznie .

      Usuń
    2. A jeszcze wpadłam na takie coś że może ryż był ugotowany al dente i wchłoną wilgotność zapiekanki ( ale nie jestem pewna bo sama to wymyśliłam :)

      Usuń

  6. Babciu podajesz proporcje do sosu ile przypraw ale do kurczaka juz nie... może powiesz ile dajesz mniej wiecej?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Doprawiam tak na oko przyprawami z punktu 6.
      Pozdrawaim serdecznie

      Usuń
  7. Zapiekana wyszła bardzo smaczna :) myślę że pozostanie u mnie w menu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo mi miło że zapiekanka smakował.
      Pozdrawiam serdecznie

      Usuń

 
Copyright © 2014 Uwaga Babcia Gotuje.