Leniwe Pierogi

Witam Serdecznie

Podzielę się przepisem na Leniwe Pierogi jak sama nazwa wskazuje to takie pierogi tylko że bez sklejania :) a robione podobnie do kopytek.

Będziemy potrzebować :

150 g ugotowanych ziemniaków

150 g mąki ziemniaczanej

400 g białego sera ( ja użyłam półtłustego )

3 jajka

50 g maki pszennej do podsypania blatu

do polania leniwych pierogów :

1 łyżka masła

1 łyżka bułki tartej

maszynka do mielenia mięsa

Link do filmu z przygotowania :Leniwe Pierogi

https://www.youtube.com/watch?v=fp3n1Jl2flM

Przygotowanie :

Zaczynam od przygotowania ziemniaków , obieram , gotuję do miękkości i odstawiam do wystudzenia .

1. Teraz w maszynce do mielenia mięsa zmielę zimne ziemniaki razem z białym serem
2. zmieloną masę ziemniaczano - serową przekładam do miski
3. dodaję jajka , mąkę ziemniaczaną i doprawiam solą
4. wszystko razem mieszam do połączenia się składników ( masa może być trochę klejąca ale proszę się tym nie przejmować bo po wyłożeniu na blat podsypany mąką będzie łatwo uformować w wałek )
5. taką masę wykładam na blat podsypany obficie mąką , formuję jedną kulę i dzielę ją na dwie równe części
6. z każdej z części ciasta formuję dłońmi wałek o grubości około 3 centymetrów
7. wałek kroję na kawałki o długości około 2 -3 centymetrów pod skosem

W czasie gdy przygotowuję ciasto nastawiam w garnku wodę na leniwe pierogi którą lekko solę

8. tak pokrojone leniwe pierogi wrzucam do gotującej się wody i gotuję je tak długo aż wypłyną na wierzch wody , następnie wyjmuje na talerz
9. na patelni roztapiam masło i do roztopionego tłuszczu dodaję bułkę tartą chwilę jeszcze razem podsmażam
10. takim masłem z bułką polewam leniwe pierogi na talerzu ( można również polać leniwe pierogi roztopioną słoninką ze skwarkami :)

Leniwe pierogi są już gotowe życzę smacznego

Pozdrawiam Babcia Ewa