Papryka Faszerowana z Sosem Pomidorowym

Witam Serdecznie

Wczoraj przygotowałam paprykę faszerowaną wyszła bardzo dobra więc się podzielę przepisem :) może komuś się spodoba i zrobi podobne . Zrobiłam dwie wersje papryki faszerowanej z sosem pomidorowym i z serem żółtym , obie równie dobre .

Będziemy potrzebować :

około 6 papryk ( w zależności od wielkości )

500 g mięsa mielonego (takiego jakiego lubimy )

200 g ryżu

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 jajko

1 pęczek natki pietruszki

około 3 łyżek oleju

do smaku :

sól , pieprz , papryka słodka

papryka ostra , tymianek

zioła prowansalskie , majeranek

około 500 ml sosu pomidorowego z własnych przetworów (lub przecier lub koncentrat pomidorowy ze sklepu )

link do przepisu :

http://uwagababciagotuje.blogspot.com/2013/08/sos-pomidorowy-na-zime.html

kilka plastrów żółtego sera ( jeżeli robimy z serem )

Link do filmu z przygotowania : Papryka Faszerowana 

https://www.youtube.com/watch?v=dYzCgXb8XIo

Przygotowanie :

1. Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu , odcedzam i odstawiam do wystudzenia
2. Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę
3. Czosnek kroję w drobną kostkę i dodaję do cebuli
4. czosnek i cebulę podsmażam na części oleju na patelni i odstawiam do wystudzenia
5. Pietruszkę drobno siekam

Przygotowanie papryki :

6. Z umytej i osuszonej papryki odcinam górę razem z kawałkiem ogonka tak żeby kapelusik miał około 1 cm szerokości ( użyję jako przykrycia papryki z farszem )
7. środek papryki oczyszczam z gniazd nasiennych i białych błonek , kapelusik również
8. ( pozostawiam zieloną końcówkę ogonka ładniej prezentuje się taka papryka na talerzu a po upieczeniu ogonek łatwo odchodzi ) .
9. Tak przygotowaną paprykę będę napełniała farszem
10. Jeżeli robię paprykę faszerowaną przykrytą serem żółtym to przekrawam paprykę wzdłuż
11. oczyszczam z gniazd nasiennych i białych błonek ( pozostawiam zieloną końcówkę ogonka wtedy farsz nie wylatuje a po upieczeniu ogonek łatwo odchodzi )

Przygotowanie farszu :

6. Do zimnego ryżu dodaję mięso mielone , natkę pietruszki , jajko , cebulę z czosnkiem, przyprawy i zioła do smaku
7. wszystko razem dokładnie mieszam sprawdzam smak i ewentualnie jeszcze doprawiam
8. Tak przygotowany farsz nakładam do papryk , farszu nakładam równo po brzegi lekko ugniatam
9. papryczki faszerowane bez sera żółtego nakrywam kapelusikiem :)
10. i układam w naczyniu żaroodpornym
11. sos pomidorowy z własnych przetworów doprawiam solą i pieprzem dokładnie mieszam i zalewam papryki faszerowane w naczyniu
12. jeżeli nie mamy takiego sosu to do bulionu warzywnego lub mięsnego dodajemy koncentrat pomidorowy i odprawiamy
13. i nakrywam pokrywką ( jeżeli nie mamy pokrywki można przykryć folią aluminiową )

wersja papryk faszerowanych z żółtym serem :

19. papryki również napełniam po brzegi farszem lekko ugniatam
20. i układam w naczyniu posmarowanym olejem
21. naczynie nakrywam pokrywką ( jeżeli nie mamy pokrywki można przykryć folią aluminiową )
22. 5 minut przed końcem pieczenia nakrywam papryczki plasterkami żółtego sera i zapiekam jeszcze około 5 minut

Pieczenie faszerowanych papryk :

23. naczynie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na środkową półkę i zapiekam około 50 minut do miękkości papryki
24. piekarnik mam ogrzewany od dołu i góry bez termoobiegu

Papryki faszerowane są już gotowe na talerzu polewam sosem pomidorowym w którym były zapiekane najlepiej smakują na ciepło . Życzę smacznego

Pozdrawiam Babcia Ewa