Placek z Truskawkami i Masą Budyniową

Witam Serdecznie

Tym razem zrobiłam ciasto na biszkopcie z truskawkami jest proste do przygotowania i bardzo smaczne i na pewno każdemu będzie smakować.

Do przygotowania ciasta będziemy potrzebować :

na biszkopt

3/4 szklanki cukru

5 jaj rozdzielone żółtka od białek

3/4 szklanki mąki tortowej

1 mały cukier waniliowy

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

5 łyżek oliwy lub oleju

na krem budyniowy

4 żółtka

1 mały cukier waniliowy

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

250 ml mleka

125g masła lub margaryny

2 galaretki

około 500 g truskawek

Link do filmu z przepisem : Ciasto Truskawkowe z Kremem Budyniowym

Przepis na filmie jest troszkę inny, są inne proporcje i był nakręcony później

Przygotowanie:

Najpierw zrobię biszkopt, biszkopt możemy przygotować mikserem, robotem lub w makutrze.

1. Do miski daję białko i ubijam na sztywną pianę, następnie do ubitej piany dodaję stopniowo cukier i cały czas miksuję. Dodaję cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
2. Następnie do ciasta dodaję żółtka, cały czas miksując, teraz dodaje oliwę lub olej. Na samym końcu stopniowo dodaję mąkę, zmniejszam obroty robota i miksuję jeszcze przez chwilę tak aby mąka połączyła się z ciastem.
3. 
   
4. Przygotowane  ciasto przekładam do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piekę około 30 minut.
5. Po upieczeniu biszkopt wyjmuję z tortownicy i odstawiam do wystudzenia

Teraz przygotuję krem budyniowy :

10. Do garnka wlewam ponad połowę mleka i stawiam na gaz żeby się zagotowało.
11. Do pozostałego mleka dodaję żółtka mąkę pszenną i ziemniaczaną , cukier waniliowy , cukier zwykły i wszystko dokładnie mieszam.
12. 
    
13. Teraz do gotującego mleka dodaję powoli wymieszane składniki i cały czas mieszam żeby się nie przypaliło.
14. Gotuję tak jak zwykły budyń po ugotowaniu odstawiam do wystudzenia.

Biszkopt się studzi, budyń również, to w tym czasie przygotowuję galaretkę. 

Galaretkę przygotowuję zgodnie z przepisem na opakowaniu tylko że używam do tego połowy wody z przepisu i odstawiam do wystudzenia. 

Zapomniałam o truskawkach, truskawki obieram z szypułek i dokładnie myję.

14. Budyń wystygł będę robiła dalej krem użyję do tego makutry ale można użyć miksera i miski lub robota.
15. Do makutry dodaję masło i je rozcieram, do roztartego masła dodaję stopniowo budyń i go rozcieram razem z masłem i tak ucieram, ucieram aż dodam cały budyń.
16. Krem powinien być puszysty bez grudek z budyniu.

krem gotowy, biszkopt wystudzony galaretka jest zimna truskawki przygotowane umyte i osuszone.

Więc wszyscy główni bohaterowie są gotowi :)

18. Biszkopt ponownie wkładam do tortownicy, nakładam na niego krem i dokładnie go rozsmarowuję do boków tortownicy żeby galaretka nie przeciekła do ciasta po zalaniu.
19. Zostawiam sobie około 2 łyżek kremu na posmarowanie boków po wyjęciu ciasta z tortownicy
20. Na krem układam suche truskawki, następnie zalewam truskawki zimną galaretką.
21. 
    
22. Ciasto wstawiam do lodówki żeby galaretka stężała
23. Gdy galaretka stężeje wyjmuję całość z tortownicy i smaruję wkoło ciasto pozostawionym kremem (tylko ciasto nie galaretkę )

Ciasto jest gotowe. Życzę Smacznego

Pozdrawiam Babcia Ewa