Paszteciki z Ciasta Francuskiego z Farszem Mięsnym

Witam Serdecznie

Podzielę się przepisem na wykonanie pasztecików z ciasta francuskiego . Jeżeli mamy już wcześniej przygotowane ciasto francuskie to zrobienie samych pasztecików nie zajmuje dużo czasu . Idealnie pasują do podania z czystym barszczem czerwonym .

Będziemy potrzebować :

Ciasto Francuskie 1 rulon

lub jedna porcja ciasta z przepisu w linku

http://uwagababciagotuje.blogspot.com/2013/02/ciasto-francuskie-sposob-przygotowania.html

1 jajko do pomalowania pasztecików

na farsz

500g mięsa ugotowanego ( wieprzowe , cielęce lub wołowe )

1 czerstwa bułka

1 jajko

1 cebula

2 gałązki natki pietruszki

1 gałązki koperku

1 łyżka oliwy lub oleju

pieprz , sól , gałka muszkatołowa

papryka ostra , słodka

Przygotowanie :

Ciasto francuskie przygotowuję sama przepis w linku poniżej , można użyć ciasta gotowego z marketu .

http://uwagababciagotuje.blogspot.com/2013/02/ciasto-francuskie-sposob-przygotowania.html

Zaczynam od przygotowania mięsa można użyć wieprzowego ,cielęciny lub wołowego jakie lubimy . Mięso gotuję w niewielkiej ilości wody z dodatkiem soli ,pieprzu ,ziela angielskiego i ząbku czosnku do miękkości mięsa .

Mięso mam gotowe teraz przygotuję pozostałe składniki farszu . Bułkę moczę w zimnym mleku ( lub wodzie ) gdy jest miękka odciskam . Cebulę kroję w kostkę (nie muszą być drobna i tak będę wszystko mielić w maszynce do mięsa ) i podsmażam na patelni z odrobiną oleju .

Mięso kroję na mniejsze kawałki i zaczynam mleć w maszynce na przemian dodając mięso i odrobinę cebuli , bułkę zawsze daję na koniec do mielenia . Do zmielonej masy dodaję jajko , przyprawy , solę , pieprzę , posiekaną natkę pietruszki i koperek , dokładnie mieszam aż powstanie jednolita masa .

Teraz rozwałkuję ciasto francuskie ( które przygotowałam wcześniej) na pasy o szerokości około 12 centymetrów i grubości około 4 milimetrów . Na tak rozwałkowane ciasto nakładam wzdłuż farsz i zwijam ciasto jak roladę . Tak żeby krawędź ciasta była pod spodem, delikatnie spłaszczam dłońmi od góry i kroję na 5 centymetrowe kawałki . Paszteciki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i maluję je rozmąconym jajkiem . Blachę wkładam do nagrzanego piekarnika do 230 stopni na środkową półkę i piekę je około 15 minut . Paszteciki są gotowe można podawać Życzę Smacznego

Pozdrawiam Babcia Ewa