Roladki z Piersią Kurczaka ze Szparagami - bez smażenia

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne roladki z piersią kurczaka ze szparagami. Roladki są bardzo smaczne, mięso kruche i delikatne a sos i szparagi idealnie komponują się z piersią także polecam wypróbować przepis :).

Będziemy potrzebować:

1 pęczek szparagów zielonych ( około 12 szt)

4 pojedyncze piersi kurczaka

8 plastrów sera żółtego

około 1/2 szklanki bułki tartej

na sos:

1 szklanka majonezu

4 łyżeczki musztardy delikatesowej

(użyłam musztardy kieleckiej)

sok z 1 cytryny (około 50 ml)

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka majeranku

sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Roladki z piersią kurczaka ze szparagami

https://www.youtube.com/watch?v=R1GSkaEd8gw

Przygotowanie :

Najpierw przygotuję szparagi:

1. Z umytych szparagów odcinam zdrewniałą końcówkę - około 4 – 5 centymetry
2. Następnie wrzucam szparagi do gotującej się wody lekko osolonej(duża szczypta) i posłodzonej (duża szczypta cukru) i gotuję 2 minuty, następnie szparagi wyjmuję i osączam.

Przygotowanie piersi kurczaka:

3. Umyte i osuszone piersi kurczaka rozbijam delikatnie tłuczkiem. Wkładam pierś do woreczka lub zawijam w folię spożywczą i rozbijam. Piersi kurczaka nie rozbijam zbyt cienko.

Przygotowanie sosu:

4. Do miseczki z majonezem dodaję sok z cytryny, musztardę, tymianek, majeranek doprawiam solą, pieprzem i całość dokładnie mieszam – sos jest gotowy .

Końcowe przygotowanie roladek :

5. Naczynie żaroodporne w którym będę zapiekała roladki smaruję masłem.
6. Na piersi kurczaka układam dwa plastry żółtego sera, na ser kładę w poprzek 3 lub 4 szparagi (w zależności jak są grube) i zwijam roladkę ( dokładnie widać to na filmiku).
7. Roladkę układam w naczyniu żaroodpornym.
8. Ułożone roladki w naczyniu polewam sosem i górę posypuję obficie bułką tartą i delikatnie dłonią dociskam bułkę tartą do roladek.
9. Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i zapiekam bez przykrycia około 50 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.

Roladki z piersią kurczaka ze szparagami są gotowe można podawać z pieczywem lub ziemniaczkami . Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa