Tarta ze Szpinakiem i Białym Serem na Cieście Francuskim

piątek, 17 kwietnia 2015

Autor BabciaEwa o godz. 11:06 etykiety Ciasto Francuskie Dania Główne | Komentarze : 2

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną tartę ze szpinakiem i białym serem na cieście francuskim.

Będziemy potrzebować:

1 rolkę ciasta francuskiego

250 g sera białego (użyłam pół tłustego ale może być inny)

250 g świeżego szpinaku

200 g mozzarelli lub innego żółtego sera

4 jajka

2 ząbki czosnku

duża szczypta gałki muszkatołowej

sól, pieprz

olej do smażenia

foremka na tartę

Link do filmu z przygotowania: Tarta ze szpinakiem i białym serem

https://www.youtube.com/watch?v=ZjJNX3RkAuA

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję szpinak:

Czosnek kroję w drobniutką kostkę.
Umyty i osączony szpinak kroję na mniejsze kawałki.
Teraz na patelnię z rozgrzany olejem daję czosnek i podsmażam około 2 minut.
Następnie do podsmażonego czosnku dodaję szpinak i całość smażę jeszcze około 4 minut, mieszając od czasu do czasu .
Usmażony szpinak odstawiam do wystudzenia.

Przygotowanie farszu do tarty:

Ser mozzarella lub inny ser żółty, ścieram na tarce o grubych oczkach.
Do miski daję biały ser i rozkruszam widelcem.
Następnie dodaję wystudzony szpinak, jajka, dodaję 2 garstki sera (resztą sera posypię tartę pod koniec pieczenia), gałkę muszkatołową i doprawiam solą, pieprzem.
Całość dokładnie mieszam – farsz jest gotowy.

Pieczenie tarty:

Foremkę na tartę smaruję niewielką ilością oleju i wyklejam ciastem francuskim razem z bokami.
Na ciasto nakładam farsz i wyrównuję.
Foremkę z tartą wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na druga od dołu półkę i piekę około 40 minut, po tym czasie wystawiam tartę i posypuję obficie żółtym serem i ponownie wstawiam do piekarnika aby ser ładnie się roztopił – tarta z szpinakiem jest gotowa.
Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.
Po upieczeniu tartę odstawiam na chwilę do przestudzenia i dopiero wtedy kroję i podaję.