Tiramisu z Truskawkami – Deser Truskawkowy

Witam serdecznie

Chciałabym się podzielić przepisem na pyszne tiramisu z truskawkami, tiramisu jest proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania tiramisu z truskawkami będziemy potrzebować:

1 opakowanie biszkoptów (200 g)

około 350 g truskawek

1 opakowanie serka mascarpone (około 250 g)

2 jajka

2 łyżki soku z cytryny

1/2 szklanki mleka

2 łyżki cukru kryształu (do truskawek)

40 g cukru pudru (do kremu)

1/2 łyżeczki cukru waniliowego

Link do filmu z przygotowania : Tiramisu z truskawkami

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję truskawki:

Umyte i oczyszczone z szypułek truskawki kroję w plasterki i przekładam do miseczki. Następnie dodaję sok cytryny i zasypuję cukrem kryształem. Delikatnie mieszam, nakrywam folią spożywczą i odstawiam na około 2 godziny aby truskawki puściły sok.

Do przygotowania kremu użyję surowych jajek, dlatego dla bezpieczeństwa możemy je sparzyć we wrzątku. Jajka dokładnie myję i wkładam do gotującej się wody na około 4 sekundy.

Po około 2 godzinach :

Truskawki wyjmuję z miski na talerz, odsączając je z soku. Do soku w misce dodaję mleko i mieszam, w tak przygotowanym mleku będę moczyła biszkopty.

Teraz przygotuję krem:

Jajka wybijam, rozdzielając żółtka od białek.

Białka ubijam na sztywną pianę.

Do żółtek dodaję cukier puder, cukier waniliowy i miksuję, tak aby żółtka zbielały. Następnie dodaję serek i jeszcze przez chwilę miksuję na wolnych obrotach.

Na koniec do kremu dodaję pianę z białek i delikatnie mieszam, tak żeby pian połączyła się z kremem – krem jest gotowy.

Układanie tiramisu:

Tiramisu możemy ułożyć na dużym talerzy, półmisku lub tacce.

Na dno naczynia nakładam małą ilość kremu aby biszkopty się nie przesuwały.

Biszkopty moczę pojedynczo w mleku, otrząsam i układam jeden obok drugiego na kremie – w rzędzie ułożyłam 8 biszkoptów.

Na biszkopty kładę 1/3 kremu i rozsmarowuję, na krem układam truskawki. Na truskawki znowu biszkopty (też je moczę), krem i truskawki.

Na górę układam biszkopty i kładę krem.

Tak przygotowane tiramisu wstawiam do lodówki na kilka godzin do schłodzenia.

Schłodzone tiramisu dekoruję truskawkami – tiramisu jest gotowe.

Tiramisu truskawkowe jest gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa