Makaron ze Szparagami i Piersią Kurczaka

poniedziałek, 8 czerwca 2015

Autor BabciaEwa o godz. 10:38 etykiety Makarony | Komentarze : 2

Witam serdecznie

Propozycja na pyszny makaron ze szparagami i piersią kurczaka. Jest szybki w przygotowaniu i idealnie nadaje się na obiad.

Będziemy potrzebować:

1 pęczek szparagów zielonych

500 g makaronu grubego

1 podwójna pierś kurczaka (około 600g)

1 strąk czerwonej papryki

1 szklanka bulionu drobiowego

1 garść świeżych listków bazylii

3 ząbki czosnku

sól, pieprz

olej do smażenia

żółty ser do posypania makaronu na talerzu

Link do filmu z przygotowania: Makaron ze szparagami

https://www.youtube.com/watch?v=G6lUPz4DClk

Przygotowanie:

Szklankę bulionu odlałam z wywaru na którym przygotowywałam zupę ale można użyć rosołu.

Z umytych szparagów odcinam zdrewniałą końcówkę (około 4 – 5 centymetry).
Następnie szparagi kroję na kawałki o długości około 3 – 4 centymetrów.
Umytą paprykę przekrawam wzdłuż na pół, oczyszczam z gniazd nasiennych i białych błonek i kroję w paseczki o długości około 4 – 5 centymetrów.
Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroję w nie za dużą kostkę.
Listki bazylii drobno siekam.
Czosnek kroję w drobniutką kostkę.
Żółty ser ścieram na tarce o grubych oczkach .

Teraz gotuję makaron według przepisu na opakowaniu, tak żeby dodać gorący makaron do sosu.

Na rozgrzanym oleju na patelni smażę do miękkości pierś z kurczaka (około 15 minut) pod koniec smażenia doprawiam solą i pieprzem.
Gdy smażę pierś przygotuję warzywa – w garnku w którym wymieszam wszystkie składniki z makaronem rozgrzewam niewielką ilość oleju dodaję czosnek i podsmażam czosnek przez około 1 minutę.
Następnie do garnka dodaję paprykę, szparagi, bulion, mieszam i duszę pod przykryciem do miękkości warzyw około 10 minut.
Teraz do miękkich warzyw dodaję usmażoną pierś z kurczaka, bazylię doprawiam solą i pieprzem, mieszam i całość duszę jeszcze około 3 minuty.
Do tak przygotowanego sosu dodaję gorący makaron, mieszam – danie jest gotowe.
Na talerzu makaron posypuję żółty serem.