Tarta Tiramisu

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne tiramisu na spodzie z ciasta kruchego , jest bardzo smaczne i proste w przygotowaniu .

Będziemy potrzebować :

na ciasto:

300 g mąki pszennej

1 jajko całe + żółtko

80 g cukru pudru

80 g masła lub margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki wody

warstwa z biszkoptów:

150 g biszkoptów

200 ml mocnego naparu z kawy rozpuszczalnej

kilka łyżek kremu czekoladowego „Nutella”

na krem:

250 g serka mascarpone

250 ml śmietany 30%

50 g cukru pudru

Foremka o średnicy spodu 24 cm

Link do filmu z przygotowania : Tarty tiramisu 

https://www.youtube.com/watch?v=cWeYtdFKuyk

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję ciasto na spód :

1. Na blat wysypuję mąkę dodaję cukier puder , proszek do pieczenia , masło i pocierając dłońmi łączę składniki ( można użyć do tego celu noża i składniki posiekać )
2. Do tak połączonych składników dodaję jajka , wodę i zagniatam ciasto na jednolitą masę ( jajka i wodę daję na środek żeby nie wypłynęło na boki )
3. Wyrobione ciasto zawijam w folię aluminiową ( można w folię spożywczą lub woreczek) i wkładam do lodówki do schłodzenia na co najmniej 15 minut

Gdy ciasto mam w lodówce , przygotuję sobie papier do pieczenia , papier wycinam na wielkość foremki z 2 centymetrowym zapasem po bokach :

4. Teraz na papier do pieczenia kładę schłodzone ciasto i je rozwałkowuję na wielkość foremki razem z bokami ( żeby ciasto nie kleiło się do wałka można wałek posmarować mąką )
5. Rozwałkowane ciasto przekładam razem z papierem do foremki i delikatnie dociskam do boków .
6. Dno ciasta nakłuwam dość gęsto nożem żeby podczas pieczenia się nie pofałdowało .

Pieczenie spodu :

7. Blaszkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na środkową półkę i piekę około 25 minut na złoty kolor
8. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu .
9. Po upieczeniu ciasto wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia .

Przygotowanie pozostałych składników na tiramisu :

10. Napar z kawy rozpuszczalnej odstawiam do wystudzenia ( kawę zrobiłam z 2 czubatych łyżeczek )
11. Nutellę wstawiam na kilka minut do nagrzanego piekarnika żeby się rozpuściła wtedy łatwiej jest ją nakładać na ciasto ( można ją podgrzać w mikrofalówce)

Przygotowanie kremu :

( krem przygotowuję jak ciasto mam już wystudzone ale można przygotować wcześniej i wstawić krem do lodówki )

12. Najpierw ubijam śmietanę
13. do ubitej śmietany dodaję cukier puder i jeszcze przez chwilę ubijam .
14. Na koniec dodaję serek mascarpone i na wolnych obrotach miksera łączę serek z bitą śmietaną na jednolitą masę ( można wymieszać rózgą ) - krem jest gotowy

Końcowe przygotowanie tiramisu :

15. Na wystudzone ciasto nakładam kilka łyżek kremu czekoladowego i go równo rozsmarowuję
16. na krem czekoladowy układam biszkopty które przed ułożeniem namaczam w naprze z kawy i układam jeden koło drugiego .
17. Teraz na biszkopty nakładam cały krem i równo rozsmarowuję
18. na koniec górę dekoruję kremem czekoladowym pisząc po kremie cienką nitką skapującą z łyżeczki :)
19. Tak przygotowane tiramisu wstawiam do lodówki na około 2 godziny

Schłodzone tiramisu można podawać . Życzę smacznego .

Pozdrawiam Babcia Ewa