Kaszka Kuskus z Warzywami

Witam Serdecznie

Podzielę się przepisem na zdrowe i lekkie danie z kaszki kuskus i warzyw podsmażanych na patelni . Można je podawać na ciepło jak i na zimno .

Będziemy potrzebować :

300 g kaszki kuskus

cukinia około 350 g

marchewka około 200 g

1 puszka 400 g groszku zielonego

1 średnia cebula

1 czerwona papryka

1 łyżeczka ziół prowansalskich

szczypta cukru

sól ,pieprz

olej do podsmażenia warzyw

Link do filmu z przygotowania : Kaszki kuskus z warzywami 

https://www.youtube.com/watch?v=9-M3rZFJLs8

Przygotowanie :

Przygotowanie wstępne :

1. Kaszę kuskus wsypuję do miski i zalewam wrzącą wodą tak około 1 cm nad poziom kaszki ( 300 – 350 ml wody )
2. kaszkę mieszam i odstawiam do napęcznienia
3. Cukinię dokładnie myję i kroję w kostkę ( najlepiej przekroić ją na pół potem wzdłuż i taki kawałek w paski i dopiero wtedy kroić w kostkę :)
4. marchewkę skrobię , myję i kroję w drobną kostkę
5. groszek odcedzam na durszlaku
6. obraną cebulę kroję w drobną kostkę
7. paprykę myję przekrawam na pół i oczyszczam z nasion i białych błonek , następnie kroję w drobną kostkę

Smażenie i przygotowanie sałatki:

8. Na patelni rozgrzewam tłuszcz i podsmażam cebulkę
9. do lekko zeszklonej cebuli dodaję marchew , cukinię, paprykę i wszystko razem duszę do miękkości warzyw około 20 minut , pod koniec duszenia doprawiam solą , pieprzem , ziołami i szczyptą cukru .
10. Do kaszki kuskus dodaję groszek , gorące warzywa z patelni dokładnie mieszam i jeżeli trzeba to doprawiam

Kaszka kuskus z warzywami jest gotowa można ją podawać na ciepło jak i na zimno życzę smacznego

Pozdrawiam Babcia Ewa