Dorsz Zapiekany ze Szpinakiem

Witam Serdecznie

W ten zimowo wiosenny poranek :) i przy okazji podzielę się przepisem na pysznego zapiekanego dorsza . Idealnie nadaje się na obiad z dodatkiem ziemniaczków lub na kolację z chlebem .

Będziemy potrzebować :

Porcja na 2-3 osoby

400 g filetu z dorsza

250 g świeżego szpinaku

1 marchew

1 mała cebula

1 łyżka bułki tarty

skórka otarta z połowy cytryny

4 łyżki białego wina wytrawnego

1 płaska łyżka mąki

1 gałązka natki pietruszki

olej – oliwa do smażenia

1 łyżka masła

sól , pieprz

naczynie żaroodporne użyłam o wymiarach 13 cm x 21 cm

Przygotowanie :

Przygotowanie składników :

1. najpierw rozmrażam fileta z dorsza , płuczę w zimnej wodzie i dokładnie osuszam
2. następnie kroję fileta na około 5 cm kawałki
3. szpinak płuczę pod bieżącą wodą , osączam na durszlaku i kroję listki na mniejsze kawałki
4. marchewkę trę na tarce o grubych oczkach
5. cebulę obieram i kroję w drobną kostkę
6. na patelni rozgrzewam olej na rozgrzany dodaję cebulę , marchewkę i podsmażam aż cebula ładnie się zeszkli
7. następnie do cebuli i marchewki dodaję pokrojony szpinak i dalej smażę przez około 5 minut na wolnym ogniu pod koniec podsmażania dodaję mąkę i dokładnie mieszam – szpinak zmniejszy swoją objętość

Układanie dorsza w naczyniu i zapiekanie :

8. teraz do naczynia żaroodpornego przekładam podsmażony szpinak z marchewką i cebulą
9. na nim układam pokrojonego dorsza
10. następnie dorsza oprószam szczyptą soli , pieprzem , otartą skórą z cytryny
11. i posypuję bułką tartą i skrapiam winem
12. na górę kładę wiórka masła i listki pietruszki
13. Naczynia nie nakrywam , zapieka się odkryte .
14. Naczynie wstawiłam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na środkową półkę i zapiekam około 35 minut
15. Piekarnik miałam ustawiony na ogrzewanie góra dół bez używania termoobiegu

Dorsz zapiekany ze szpinakiem jest gotowy życzę smacznego

Pozdrawiam Babcia Ewa