Kapusta z Grochem i Grzybami na Wigilię

Witam Serdecznie

Podzielę się przepisem na kapustę kiszoną z grochem i grzybami na wigilię, można ją przygotować kilka dni wcześniej.

Będziemy potrzebować :

1 kg kapusty kiszonej

300 g fasoli średniej

20 g suszonych grzybów

100 g cebuli

3 ząbki czosnku

przyprawy:

1 łyżeczka kminku

4 ziarenka ziela angielskiego

1 łyżeczkę majeranek

szczypta cukru

2 listki laurowe

sól , pieprz

Przygotowanie :

Przygotowanie kapusty z grochem zaczynam od przygotowania grochu.

1. Groch płuczę i wrzucam do garnka z wodą tak żeby był przykryty i odstawiam na kilka godzin
   
2. następnie groch gotuję do miękkości.
   
3. Najłatwiej sprawdzić czy groch jest ugotowany wyjmując jedno ziarnko i jak się go ostudzi dmuchając na niego to skórka powinna schodzić wtedy jest ugotowany.
   
4. 
   
5. Ugotowany groch dzielę na dwie części, jedną część grochu rozgniatam widelcem na papkę,a drugiej części nie rozgniatam.
6. Suszone grzyby namaczam w zimnej wodzie żeby zmiękły - na około 2 godziny, następnie kroję je w drobne paseczki
7. 
   
8. Cebulę kroję kroję w drobną kostkę i podsmażam na szklisty kolor
   
9. Czosnek drobno siekam.   

1. Kapustę kiszoną gotuję w drugim garnku – jeżeli kapusta jest za kwaśna to przed gotowaniem płuczę ją na durszlaku przelewając zimną wodą
   
2. 
   
3. Kapustę zalewam wodą tak żeby była przykryta, stawiam na gazie i gotuję
   
4. dodaję przyprawy i resztę składników: pieprz, ziele angielskie, listek laurowy, sól, cukier, kminek, posiekane grzyby, czosnek
   
5. 
   
6. Po około 15 minutach gotowania kapusty dodaję podsmażoną cebulę i dalej gotuję
   
7. 
   
8. Pod koniec gotowania kapusty dodaję rozgnieciony i cały groch i dokładnie mieszam – jeżeli trzeba to jeszcze doprawiam
   
9. Gdy kapusta jest miękka zakręcam gaz , dodaję majeranek i dokładnie mieszam
   

Kapusta z grochem jest gotowa życzę smacznego
Pozdrawiam Babcia Ewa