Kotlety z Kaszy Gryczanej z Piersią Kurczaka

Witam Serdecznie

Podzielę się przepisem na kotlety z kaszy gryczanej , są bardzo pożywne z dużą ilością węglowodanów i wartościowego białka , może komuś się spodoba przepis i go wypróbuje .

Będziemy potrzebować:

z podanych ilości wychodzi około 24 kotlecików

400 g kaszy gryczanej

500 g filetu piersi z kurczaka

1 jajko (surowe )

3 – 4 łyżki śmietany ( w zależności od gęstości masy )

2 średnie cebule

3 ząbki czosnku

sól , pieprz do smaku

3 jaja ugotowane na twardo

1 pęczek szczypiorku

maszynka do mielenia mięsa

Link do filmu z przygotowania : Kotlety z kaszy gryczanej 

http://www.youtube.com/watch?v=X3ifPVxTWVc

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną gotuję według przepisu na opakowaniu , po ugotowaniu odcedzam i odstawiam do wystudzenia .
2. 3 jajka gotuję na twardo
3. Cebulę i czosnek obieram i kroję w grubą kostkę ( nie trzeba drobno bo i tak będzie mielona w maszynce do mięsa )
4. następnie cebulę i czosnek podsmażam na złoty kolor i odstawiam do wystudzenia
5. filety z piersi kurczaka myję i osuszam

Składniki kotletów z kaszy gryczanej mam już gotowe i wystudzone teraz będę je mieliła w maszynce do mięsa

5. W maszynce do mielenia mięsa , mielę pierś z kurczaka , cebulę z czosnkiem i kaszę gryczaną
6. do tak zmielonych składników dodaję jedno surowe jajko doprawiam solą i pierzem i jeżeli masa jest sucha dodaję śmietanę ( tym razem dodałam około połowy śmietany czyli 2 łyżki stołowe ale można dodać całą nic się nie stanie :)
7. i wyrabiam masę dłonią (najłatwiej bo łyżką za długo schodzi )

Teraz przygotuję farsz do kotletów z kaszy gryczanej

8. Jajka ugotowane na twardo ścieram na tarce o średnich oczkach
9. szczypiorek myję i drobno siekam
10. posiekany szczypiorek dodaję do jajek doprawiam solą i pierzem i wszystko razem dokładnie mieszam

Formowanie kotlecików .

11. dłonie nawilżam w zimnej wodzie wtedy masa mniej się klei do dłoni
12. z masy formuję płaski placek na dłoni , do środka nakładam łyżeczkę lub dwie farszu i brzegi zawijam do środka tworząc kulę delikatnie spłaszczając od góry
13. tak przygotowane kotlety z kaszy gryczanej smażę na patelni jak kotlety mielony na złoto brązowy kolor

Kotlety z kaszy gryczanej są już gotowe , można je jeść na ciepło lub zimno ( mi bardziej smakują na zimno : ) idealnie do nich pasuje surówka lub sos pomidory albo koperkowy , barszcz czerwony  ewentualnie ketchup . Życzę smacznego

Pozdrawiam Babcia Ewa