Dżem z Żurawin

Witam Serdecznie

Na prośbę czytelniczek bloga poszukałam i znalazłam kilka przepisów na dżem z żurawin , przyznam że sama nie robiłam ponieważ nie mam żurawin ale może komuś się przydadzą przepisy które znalazłam i w miarę dokładnie opisałam :)

Przepis I

Będziemy potrzebować :

1 kg żurawin

600 g cukru

Przygotowanie :

1. Żurawiny myjemy
2. 1/2 żurawin miksujemy (rozdrabniamy )
3. zmiksowane żurawiny przekładamy do garnka dodajemy cukier i wszystko razem zagotowujemy
4. gotujemy około 5 minut i dodajemy pozostałe całe żurawiny
5. wszystko razem gotujemy około 40 minut i jak zrobią się szkliste powinny być gotowe
6. jeżeli nie jesteśmy pewni możemy użyć zimnego spodka dać troszkę dżemu z żurawin i jeżeli jest gęsty po ostygnięciu znaczy że jest dobry
7. Gorący dżem nakładamy do wyparzonych słoiczków , brzeg słoika dokładnie wycieramy
8. mocno zakręcamy i odwracamy do góry dnem przykrywamy kocykiem lub ściereczką i pozostawiamy do ostygnięcia

Przepis II

Będziemy potrzebować :

1 kg żurawin

500g cukru

sok z jednej cytryny

2 duże jabłka winne

Przygotowanie :

1. żurawiny myjemy
2. jabłka obieramy ze skórki
3. żurawiny i jabłka razem miksujemy (rozdrabniamy )
4. do masy dodajemy sok z cytryny i cukier
5. wszystko razem gotujemy aż uzyskamy zadowalającą gęstość ( około 50 minut )
6. można sprawdzić na zimnym spodku
7. Gorący dżem z żurawin nakładamy do wyparzonych słoików , wycieramy brzeg słoika
8. mocno zakręcamy i odstawiamy do góry dnem pod przykryciem do wystygnięcia

Przepis III

Będziemy potrzebować :

1 kg żurawin

500 g cukru

1 szklanka soku z pomarańczy

1 szklanka wody

Przygotowanie:

1. Żurawiny myjemy
2. 1/2 żurawin miksujemy (rozdrabniamy)
3. wodę , sok z pomarańczy i cukier razem gotujemy ( około 2 minut )
4. następnie dodajemy rozdrobnione żurawiny
5. nadal gotujemy (około 5 minut)
6. i dodajemy pozostałe całe żurawiny
7. i gotujemy do uzyskania zadowalającej nas konsystencji ( można przeprowadzić test zimnego spodka :)
8. gorący nakładamy do wyparzonych słoików , wycieramy dokładnie brzeg słoika mocno zakręcamy i odstawiamy do góry dnem pod przykryciem do wystygnięcia.

Przepis IV

Będziemy potrzebować :

1 kg żurawin

500 g cukru

400 ml wody

do wyboru jako dodatek

otarta skórka z jednej pomarańczy

1 szklanka rodzynek

cynamon

albo posiekane orzechy ( takie jakie lubimy)

Przygotowanie :

1. Wodę z cukrem zagotowujemy
2. dodajemy całe żurawiny i wybrany przez nas dodatek
3. całość gotujemy do uzyskania zadowalającej nas konsystencji ( można przeprowadzić test zimnego spodka :)
4. gorący nakładamy do wyparzonych słoików , wycieramy dokładnie brzeg słoika mocno zakręcamy i odstawiamy do góry dnem pod przykryciem do wystygnięcia.

Najbardziej spodobał mi się przepis numer 2 i chyba taki bym zrobiła jeżeli miała bym żurawiny .

Za to pierwszy przepis z czystej żurawiny i jednie z dodatkiem cukru idealnie nadaje się jako dodatek do różnego rodzaju mięs .

Jeżeli chcemy aby dżem z żurawin był mniej lub bardziej słodki to dodajemy mniej lub więcej cukru

I jeszcze jedno jeżeli jakiś słoik nie złapie to trzeba go pasteryzować .

Pozdrawiam Babcia Ewa