Zapiekanka z Warzywami i Sosem Beszamel

Witam Serdecznie

Dzisiaj zrobiłam na obiad zapiekankę warzywną z sosem , wyszła bardzo smaczna może ktoś się skusi na zrobienie podobnej :)

Będziemy potrzebować :

1 brokuł

200 g marchwi

400 g ziemniaków

150g żółtego sera

na sos

300 ml mleka

30 g masła

30 g mąki pszennej ( poznańskiej )

1 ząbek czosnku

koperek

gałka muszkatołowa

lubczyk

sól

pieprz

Przygotowanie :

przed rozpoczęciem przygotowania zapiekanki nastawiam sobie w dużym garnku wodę żeby się zagotowała będę w nim blanszowała brokuł i marchew.

1. Zaczynam od ugotowania ziemniaków w łupinach , dokładnie je myję i gotuję około 15 minut tak żeby nie były do końca ugotowane tylko podgotowane (dopieką się w piekarniku )po ugotowaniu odcedzam i dostawiam do wystudzenia,
2. jak ziemniaki ostygną kroję je w plasterki
3. marchewkę oczyszczam i kroję w ukośne plasterki
4. brokuł myję i dzielę na mniejsze kawałki
5. tak przygotowany brokuł i marchewki będę blanszowała . Wrzącą wodę zakręcam i wsypuję warzywa nakrywam pokrywką i trzymam pod przykryciem 3 minuty następnie odcedzam i odstawiam do ostudzenia

Warzywa się studzą w tym czasie przygotuję resztę składników i sos

5. koperek drobno siekam
6. czosnek kroję w drobna kostkę
7. ser ścieram na tarce o grubych oczkach
8. teraz przygotuję sos beszamel
9. w garnku rozpuszczam masło
   
10. do rozpuszczonego masła dodaję mąkę i robię białą zasmażkę ( mąka wchłonie całe masło i delikatnie się podsmaży )
    
11. wtedy dodaję mleko i energicznie mieszam żeby zasmażka ładnie rozpuściła się w mleku
    
12. i doprowadzam sos do wrzenia cały czas mieszając
    
13. po zakręceniu gazu doprawiam gałką muszkatołową , solą , pieprzem , lubczykiem suszonym , koperkiem posiekanym i czosnkiem
    
14. wszystko mieszam sos jest gotowy
    

Układanie zapiekanki :

15. warzywa układam rządkami w naczyniu żaroodpornym
    
16. rządek ziemniaków następnie marchew i brokuł i tak przemiennie aż do wykorzystania wszystkich składników
    
17. ułożone warzywa polewam sosem i posypuję startym serem
    
18. tak przygotowaną zapiekankę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na około 20 minut tak żeby warzywa były miękkie
    

Zapiekanka jest już gotowa można podawać życzę smacznego




Pozdrawiam Babcia Ewa