Nowe Przepisy

wtorek, 9 czerwca 2015

Torcik z Racuszków z Truskawkami i Bitą Śmietaną


Witam serdecznie
Propozycja na pyszny torcik z racuszków z truskawkami i bitą śmietaną. Jest smaczny, ładnie wygląda i idealnie nadaje się do podania na śniadanie lub deser, na pewno będzie smakował dzieciom. Torcik najlepiej podawać schłodzony.

Będziemy potrzebować:
z podanych proporcji wyjdzie 2 torciki

na ciasto:
300 g mąki pszennej (użyłam poznańskiej)
300 ml mleka
2 jajka
20 g drożdży świeżych
50 g cukru
50 g masła roztopionego
szczypta soli

olej do smażenia
około 400 g truskawek

na bitą śmietanę :
500 ml śmietany 30%
2 śmietan fix (18g)
2 łyżki cukru pudru

Link do filmu z przygotowania: Torcik z racuszków z truskawkami



Przygotowanie:
Najpierw przygotuję ciasto:
  1. Do miski rozkruszam drożdże, dodaję cukier, sól, mleka i całość miksuję (mieszam) do rozpuszczenia drożdży.
  2. Następnie dodaję jajka, mąkę, roztopione i przestudzone masło, całość nadal miksuję (mieszam) do uzyskania jednolitej masy bez grudek – ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany .
  3. Miskę z ciastem nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 30 minut aby ciasto podrosło.
W międzyczasie przygotowuję bitą śmietanę:
  1. Do miski wlewam schłodzoną śmietanę i przez chwilę miksuję.
  2. Następnie dodaję śmietan fix i cukier puder – cały czas miksuję aż śmietana się ubije.
  3. Gotową bitą śmietanę wstawiam do lodówki.
Przygotowanie truskawek:
  1. Umyte i oczyszczone z szypułek truskawki kroję w plasterki.
Po około 30 minutach smażenie racuszków:
  1. Racuszki smażę na patelni z rozgrzanym olejem (nie na głębokim tłuszczu) na złoty kolor z obydwu stron.
  2. Racuszki smażę o średnicy około 15 centymetrów – usmażone układam na papierowym ręczniku aby osuszyć z nadmiaru tłuszczu i odstawiam do wystudzenia .
Układanie torcików :
  1. Każdy torcik układam z 4 racuszków, racuszek-bita śmietana- truskawki, i tak każda warstwa.
  2. Torciki przed podaniem wstawiam do lodówki do schłodzenia na około 2 godziny.
Torciki z racuszków z truskawkami są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa  







2 komentarze :

  1. Taki tam, śniadaniowy torcik ! :) Pychota :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda smaczne :) polecam zrobić
      Pozdrawiam serdecznie

      Usuń

 
Copyright © 2014 Uwaga Babcia Gotuje.