Nowe Przepisy

środa, 30 lipca 2014

Kuskus z Tuńczykiem i Cukinią


Witam serdecznie
Propozycja na pyszną i zdrową sałatkę z kaszki kuskus , tuńczyka i cukinii . Jest prosta w przygotowaniu i stanowi pełnowartościowy posiłek .

Będziemy potrzebować :
300 g kaszki kuskus
1 puszkę tuńczyka w kawałkach
1 strąk papryki zielonej lub czerwonej
1 strąk papryki żółtej
1 cukinia
1 czerwoną cebulę
kilka listków natki pietruszki
olej do smażenia
na sos:
3 łyżki soku z cytryny
3 łyżki oleju lub oliwy
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
sól , pieprz

Link do filmu z przygotowania : Sałatki z kuskus , tuńczyka i cukinii



Przygotowanie :
  1. Kaszkę kuskus wsypuję do miski i zalewam wrzącą wodą tak żeby poziom wody był około 1 centymetra nad kaszką . Mieszam i odstawiam do napęcznienia i wystygnięcia .
  2. Tuńczyk odsączam z zalewy .
  3. Umytą i osuszoną paprykę przekrawam na pół , oczyszczam z gniazd nasiennych i białych błonek i kroję w drobną kostkę .
  4. Cebulę kroję w drobną kostkę .
  5. Umytą i osączoną natkę pietruszki drobno siekam .
  6. Umytą i osuszoną cukinię przekrawam wzdłuż na pół i jeżeli ma duże gniazda nasienne to je wycinam i wyrzucam . Oczyszczoną cukinię kroję wzdłuż na paski , następnie w nie za dużą kostkę .

Warzywa mam pokrojone teraz je podsmażę i przygotuję sos :
  1. Na patelnię z rozgrzanym olejem daję cebulę , paprykę , cukinię i podsmażam przez około 15 minut - następnie warzywa zdejmuję z patelni (bez oleju) i odstawiam do wystudzenia .
  2. Do miseczki wlewam sok z cytryny , olej (oliwę) daję przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku doprawiam papryką , solą , pieprzem i wszystko razem dokładnie mieszam – sos jest gotowy .

Końcowe przygotowanie sałatki z kaszką kuskus tuńczykiem i cukinią :
  1. Do miski z wystudzoną kaszką kuskus dodaję wystudzone warzywa polewam sosem i całość dokładnie mieszam – sałatka jest gotowa .

Sałatka z kaszką kuskus , tuńczykiem i cukinią jest gotowa można podawać . Życzę smacznego .

Pozdrawiam Babcia Ewa







3 komentarze :

  1. Nie jadłam jeszcze kuskusu z rybą, musi być fajne połączenie smaków :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Czy kuskus można zastąpić ryżem brązowym

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak można jeżeli ktoś lubi , tylko użyła bym mniejszą ilość ryżu niż kaszy kuskus, na przykład 200 g

      Usuń

 
Copyright © 2014 Uwaga Babcia Gotuje.