Wieniec Drożdżowy z Szynką

Witam Serdecznie

Zrobiłam wieniec drożdżowy z nadzieniem z szynki i żółtego sera , wyszedł bardzo dobry więc podzielę się przepisem , może komuś się przyda :) taki wieniec idealnie nadaje się do czystego barszczu czerwonego i je go się jak kanapki :)

Drożdżówki z Makiem

Witam Serdecznie

Podzielę się przepisem na przepyszne drożdżówki z makiem .

Przygotowanie Maku do Ciast

Witam serdecznie

Żeby przygotować pyszne wypieki z masą makową, wcześniej należy odpowiednio przygotować mak. Mak można kupić gotowy mielony i go tylko sparzyć lub samej/samemu zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Jeżeli nie wiecie jak przygotować mak, to ten przepis wam w tym pomoże.

Do przygotowania maku będziemy potrzebowali:

Sposób I:

z podanych proporcji wyjdzie około 400 g maku

250 ml mleka (lub wody)

1 opakowanie 200 g mielonego maku

Sposób II:

z podanych proporcji wyjdzie około 1 kg maku

500 g maku

1 litr mleka (lub wody)

gaza

maszynka do mielenia mięsa

Link do filmu z przygotowania maku: Przygotowanie maku do ciast

Przygotowanie:

Sposób I – bardzo prosty i szybki w przygotowaniu:

W garnku zagotowuję mleko i do gotującego mleka wsypuję zmielony mak. Dokładnie mieszam i mak podgrzewam przez około 1 minutę, cały czas mieszając aby mak się nie przypalił.

Tak przygotowany mak przekładam do miseczki i odstawiam do wystudzenia – mak jest gotowy, możemy przygotować z niego masę makową.

Sposób II – bardziej czasochłonny, ale według mnie tak przygotowany mak jest lepszy, więc jeżeli mamy maszynkę do mielenia mięsa i czas, to polecam właśnie tak przygotować mak na masę:

W garnku zagotowuję mleko i do gotującego mleka wsypuję mak. Mak gotuję około 5 minut, następnie garnek zdejmuję z gazu, nakrywam pokrywką i odstawiam na około 4 godziny do napęcznienia maku.

Po 4 godzinach, mak przekładam na sito wyłożone gazą i pozostawiam do osączenia. Przed mieleniem, mak jeszcze odciskam.

Mak mielę dwukrotnie na najdrobniejszym sitku maszynki. Mak jest gotowy, możemy z niego przygotować masę makową.

Mak możemy przygotować wcześniej, włożyć do woreczków i zamrozić, tak przygotowany mak możemy używać wtedy kiedy jest nam potrzebny.

Przepis na przykładową masę makową do makowca:

300 g sparzonego i zmielonego maku

40 g posiekanych orzechów włoskich

40 g rodzynek

3 białka

40 g roztopionego i przestudzonego masła

1 łyżka cukru pudru

otarta skóra z 1 cytryny

4 łyżki miodu (płynnego)

1 jabłko winne

kilka kropli aromatu migdałowego

Jabłko obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.

Następnie białka ubijam na sztywną pianę i dodaję do białek wszystkie składniki na masę makową, dokładnie mieszam – masa makowa jest gotowa.

Mam nadzieję, ze przepis na przygotowanie maku się przyda.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Papryka Faszerowana z Sosem Pomidorowym

Witam Serdecznie

Wczoraj przygotowałam paprykę faszerowaną wyszła bardzo dobra więc się podzielę przepisem :) może komuś się spodoba i zrobi podobne . Zrobiłam dwie wersje papryki faszerowanej z sosem pomidorowym i z serem żółtym , obie równie dobre .

Domowy Jogurt Naturalny – przepis na przygotowanie

Witam Serdecznie

Dzisiaj podzielę się rewelacyjnym przepisem na domowy jogurt naturalny , muszę przyznać że taki jogurt domowy jest o wiele lepszy od sklepowego jest bardziej puszysty i smaczniejszy .

Puszyste Placki z dynią bez dodatku cukru - Proste i Smaczne

Witam serdecznie

Sezon dyniowy w pełni więc zaproponuję przepis na placki z dynią. Są łatwe w przygotowaniu i bardzo dobre najlepiej smakują z dżemem lub posypane cukrem pudrem. Polecam wypróbować przepis. 

Do przygotowania placków z dynią będziemy potrzebować :

z podanych proporcji wyjdzie około 18 placków

300 g oczyszczonej i obranej dyni 

400 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

500 g mleka zsiadłego

3 jajka

1 łyżeczka sody

cukier puder do posypania placków

dżem
olej do smażenia

Link do filmu z przepisem : Placki z dynią

Przygotowanie :

1. Dynię dokładnie myję wybieram gniazda nasienne i obieram ze skórki. Tak przygotowaną dynię ścieram na tarce o grubych oczkach.
2. 
   
3. Do dużej miski wybijam jajka i je roztrzepuję.
4. Następnie do jajek dodaję zsiadłe mleko, sodę i dokładnie mieszam.
5. Dodaję startą dynię i mieszam.
6. Na koniec dodaję mąkę i całość dokładnie mieszam - ciasto jest gotowe.

Ciasto gotowe, teraz będę smażyła placki z dynią:

7. Na patelni rozgrzewam tłuszcz i smażę placki.
8. Placki formuję na  wielkość placków ziemniaczanym i smażę z każdej strony na jasno brązowy kolor.
9. Po usmażeniu układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki z dyni mam już gotowe, dodatkowo możemy oprószyć cukrem pudrem i podać z dżemem ale równie dobrze smakują same. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Chleb Bananowy

Witam serdecznie

Podzielę się przepisem na pyszny chleb bananowy , jest prosty i szybki do wykonania a jeszcze szybszy do zjedzenia :) rewelacyjny dla dzieci i na pewno lepszy niż słodkie bułki ze sklepu .

Drożdżówki z Dżemem w Polewie Czekoladowej

Witam Serdecznie

Podzielę się przepisem na bardzo proste w przygotowaniu drożdżówki domowe z dżemem w kształcie grzebieni . Są bardzo dobre i na pewno lepsze niż ze sklepu :)

Makaron z Pikantnym Sosem Pomidorowym

Witam Serdecznie

Podzielę się przepisem na bardzo proste w przygotowaniu danie z makaronu z pikantnym sosem pomidorowym.

Ślimaczki kruche ciastka

Witam Serdecznie

Podzielę się przepisem na proste i bardzo smaczne ciastka kruche, w kształcie ślimaczków.

Do przygotowania ciastek będziemy potrzebowali:

z podanych proporcji wychodzi około 50 ciastek (3 blachy z piekarnika)

600 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

220 g cukru pudru

300 g masła lub margaryny

3 łyżeczki cukru waniliowego

3 łyżeczki proszku do pieczenia

3 żółtka

3 łyżki kakao

3 łyżki śmietany (12% lub 18%)

szczypta soli

białko z jajek

Przygotowanie:

1. Na blat wysypuję mąkę, na środek kładę dobrze schłodzony tłuszcz (masło lub margarynę) i pocierając dłońmi łączę (składniki można posiekać nożem).

1. Następnie dodaję na środek ciasta (łatwiej będzie zagniatać) pozostałe składniki: cukier puder, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, śmietanę, żółtka i szczyptę soli.
2. Ciasto zagniatam przez chwilę tak żeby składniki się połączyły w jednolitą  masę.
3. 
   
4. Wyrobione ciasto dzielę na dwie równe części jedną część od razu zawijam w folię spożywczą (można włożyć do woreczka) i wkładam do lodówki na około 30 minut.

1. Drugą część ciasta rozpłaszczam dłońmi i na środek wsypuję kakao i zarabiam aż kakao ładnie połączy się z ciastem (ciasto powinno być jednolitego brązowego koloru).
2. Tak przygotowane ciasto kakaowe również zawijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na około 30 minut.

Po 30 minutach:

8. Ciasto wyjmuję z lodówki i każdy kawałek ciasta dzielę jeszcze na pół i połowę ciasta wstawiam do lodówki.
9. Ciasto przed wałkowaniem przerabiam kilka razy, ciasto wtedy łatwiej jest wałkować
10. Blat podsypuję mąką a wałek smaruję mąką i rozwałkowuję ciasto na prostokąt grubości około 3-4 milimetrów, z kakaowym kawałkiem ciasta robię tak samo i rozwałkowuję na identycznej wielkości prostokąt.

8. Mam dwa równe prostokąty rozwałkowanego ciasta, białe ciasto maluję roztrzepanym białkiem.
9. Kakaowe ciasto przekładam na białe ciasto, wyrównuję brzegi i delikatnie dociskam żeby równo przylegało i maluję białkiem wierzch kakaowego ciasta. 

8. Tak przygotowane ciasto zwijam jak roladę od strony dłuższego boku, następnie ciasto zawijam w folię aluminiową można w pergamin i wkładam na 60 minut do lodówki.

8. Tak samo postępuję  z pozostałym ciastem które włożyłam do lodówki, tylko że na kakaowe ciasto nakładam białe i dzięki temu mam dwa rodzaje ciastek kruchych biało – czarne i czarno białe :).

Po 60 minutach:

19. Ciasto wyjmuję z lodówki i rozpakowuję z folii.
20. Ciasto kroję delikatnie w krążki o szerokości około 1 centymetra.

19. Tak przygotowane ciastka układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (należy zachować odstęp około 3 centymetrów bo jeszcze ciacha urosną).
20. Ciastka wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na środkową półkę i piekę około 18 minut – piekarnik mam włączony na ogrzewanie od dołu i góry bez termoobiegu.

Kruche ciastka są już gotowe pięknie pachną ładnie się prezentują i smakują :). życzę smacznego

Pozdrawiam Babcia Ewa

Szarlotka na Kruchym Cieście

Witam Serdecznie

Podzielę się przepisem na szarlotkę na kruchym cieście z pianką z białek , mi i mojej rodzince bardzo smakuje , może też komuś się spodoba przepis i wypróbuje :)