Nowe Przepisy

sobota, 5 kwietnia 2014

Kolorowa Babka Wielkanocna


Witam serdecznie
Podzielę się przepisem na pyszną babkę  trój kolorową  , ciasto wyszło bardzo dobre , jest wilgotne i puszyste . Kolory mogły by być trochę równiej ułożone ale i tak bardzo mi się podoba a na talerzyku wygląda bardzo kolorowo :).


Będziemy potrzebować :

300 g mąki pszennej ( użyłam poznańskiej )
140 g mąki ziemniaczanej
6 jajek ( oddzielone żółtka od białek )
220 g cukru pudru
120 ml mleka
120 ml oleju
1 łyżeczka cukru waniliowego
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

do po kolorowania ciasta:
1 łyżka kakao prawdziwego
szczypta czerwonego barwnika spożywczego

na lukier :
około 3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki mleka
1 łyżeczka cukru waniliowego

i kolorowa posypka

Użyłam foremki z kominkiem o średnicy 22 cm

Link do filmu z przepisem : Kolorowa babka wielkanocna 




Przygotowanie :

Bakę przygotuję w makutrze , ale jeżeli przygotowujemy robotem lub mikserem to kolejność przygotowania jest taka sam .

Najpierw przygotuję ciasto :

  1. Do makutry daję cukier puder , żółtka i ucieram na puszystą masę ( aż żółtka staną się białe )
  2. teraz dodaję stopniowo na przemian olej i mąkę pszenną cały czas ucierając ( trochę oleju ucieram , trochę mąki ucieram znowu olej … )
  3. Po dodaniu oleju i mąki pszennej i utarciu ciasto w makutrze zrobi się gęste
  4. Teraz dodaję stopniowo mleko i nadal ucieram
  5. po połączeniu się mleka z ciastem dodaję mąkę ziemniaczaną , proszek do pieczenia i cukier waniliowy
  6. Wszystko razem ucieram aż powstanie jednolite gładkie ciasto ( bez grudek )
  7. Teraz odstawiam makutrę z ciastem na bok i ubijam szybko pianę z białek ( jeżeli mamy pomocnika w kuchni to możemy mu zlecić ubicie białek w międzyczasie :)
  8. Ubite białka dodaję do ciasta w makutrze i dokładnie mieszam żeby się połączyły
Ciasto mam gotowe teraz je podzielę i zabarwię na różne kolory

  1. Ciasto dzielę na trzy części i tak 1/4 ciasta przekładam do jednej miseczki , do drugiej miseczki też nakładam 1/4 ilości ciasta a w makutrze pozostawiam pozostałe ciasto czyli połowę .
  2. Do jednej miseczki z ciastem dodaję kakao i dokładnie mieszam łyżką to ciasto będzie miało kolor brązowy
  3. do drugiej miseczki dodaję szczyptę czerwonego barwnika spożywczego i dokładnie mieszam , to będzie ciasto czerwone ( możemy użyć innego koloru )

Ciasto mam pokolorowane teraz będę je układała w foremce , użyłam foremki z kominkiem ale możemy użyć bez kominka wtedy będzie je można równiej i łatwiej ułożyć kolorami .
  1. Na dno foremki wysmarowanej tłuszczem nakładam kilka łyżek jasnego ciasta
  2. na jasne nakładam mniejszą ilość ciemnego ciasta ( dookoła kominka )
  3. na ciemne nakładam łyżką czerwone tak samo dookoła kominka
  4. i tak do wyczerpania ciasta tak żeby ostatnia warstwa ciasta była z jasnego ciasta

Pieczenie babki
  1. Foremkę z ciastem wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na drugą od dołu półkę
  2. Babkę piekłam około 45 minut w piekarniku ogrzewanym od dołu i góry bez używania termoobiegu
  3. Aby sprawdzić czy babka jest upieczona wbijam patyczek od szaszłyka i jeżeli po wyjęciu jest suchy to znaczy że jest upieczona

Gdy babka lekko ostygnie wybijam ją z foremki , a jak już całkiem wystygnie przygotowuję lukier którym ją udekoruję .
  1. Do miseczki wlewam mleko , dodaję cukier waniliowy i stopniowo cukier puder , cały czas mieszam rózga tak żeby wszystko się rozpuściło
  2. ilość cukru pudru zależy jak gęsty mamy lukier ja użyła do przygotowania lukru prawie całą szklankę cukru pudru bo wlało mi się trochę więcej mleka :)
  3. Gotowym lukrem maluję za pomocą pędzelka babkę
  4. pomalowaną babkę obsypuję kolorową posypką
  5. I odstawiam do zastygnięcia lukru

Kolorowa babka wielkanocna jest gotowa można podawać Życzę udanych wypieków i smacznego .

Pozdrawiam Babcia Ewa











7 komentarzy :

  1. widać, że święta się zbliżają- babki królują :)
    Pięknie wygląda z tą czerwoną wstawką
    Pozdrawiam cieplutko:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Chyba mi wcięło komentarz, więc piszę drugi raz ,że babka bardzo ciekawa, inna niż wszystkie.Wcale nie musi być równiutko kolorowa, uwielbiam piec baby.Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam babki świąteczne a ta wyglada super. Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  4. Wow, fantastyczna babka. Na pewno wspaniale ozdobi wielkanocny stół :) Zapraszam do mnie na babkę i faszerowane jajka :)

    OdpowiedzUsuń

 
Copyright © 2014 Uwaga Babcia Gotuje.